Їжачки з фаршу з рисом у духовці. Покроковий рецепт з фото

Сьогодні я пропоную вам приготувати їжачки з фаршу з рисом в духовці за простим рецептом, в якому перед запіканням їх не доведеться обсмажувати на сковороді. За великим рахунком їжачки – це не що інше, як різновид м’ясних тюфтель, приготовлених разом з рисом. Готувати їх можна в сотейнику, мікрохвильовій печі, мультиварці, духовці або каструлі. Як на мене, то запікання їх у духовці – це найпростіший варіант.

Тефтельки з рисом обов’язково готуються в соусі. Соусів для цієї страви дуже багато. Відмінний варіант – це сметанний соус чи томатний. Саме ці види соусу надають для страви смаку, своєрідної кислинки та гостроти. Можна також змішати сметану та томатну пасту та отримати дуже смачний томатно-зметанний соус. Їжачки з фаршу з рисом у томатному соусі – страва, яка сподобається всім, хто любить котлети та тефтелі. Для приготування їжачків бажано використовувати довгозерний рис, тому що він менш клейкий, а отже, менш розварюється.

 Інгредієнти:

• Рис – 100 гр.
• Томатний соус або сік – 1 склянка (250 мл),
•  Фарш свинячий – 200 гр.,
•  Яйця курячі – 1 шт.,
•  Спеції, (будь-які, які вам подобаються),
• Сіль – мускатний горіх, паприка, коріандр, чорний перець,
•  Олія соняшникова (рафінована) для змащування форми
•  Для прикраси – м’ята, петрушка чи кріп

Їжачки з фаршу з рисом у духовці – рецепт

 Відваріть рис до напівготовності. Відкиньте його на друшляк і промийте під проточною водою.

Вбийте яйце, всипте спеції та посоліть до смаку.

На цьому етапі приготування можна додати трохи подрібненої цибулі. Основу для їжаків добре вимішайте.

Форму для запікання рисових тюфтель з фаршем змастіть олією. Намочіть руки у воді та сформуйте з фаршу кульки, скачуючи їх між долонями.

Готові їжачки залийте томатним соком так, щоб він повністю їх покривав. Томатний сік можна замінити томатним соусом або пастою, розведеною у пропорції 1 до 3.

Поставте форму в духовку розігріту і запікайте їжачки з фаршу з рисом в духовці приблизно 35-40 хвилин при температурі 170С. Після закінчення цього часу дістаньте форму, викладіть їх порційно на плоскі тарілки, прикрасивши свіжою зеленню. До них подають овочеві салати. Як ви бачите, у технології приготування цієї смачної другої страви немає нічого складного. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати курячі котлети в паніровці.

Їжачки з фаршу з рисом у духовці. Фото