Котлети із сардини. Покроковий рецепт з фото

Я ніколи не готувала котлети з сардини, хоч і рецепт цієї страви і навіть не один, у мене давно був, бо вважала, що вони вийдуть не дуже смачними. Вважала так до того дня, коли вирішила їх приготувати. Котлети з консервів сардини в олії перевершили всі мої очікування. Приємно здивував не лише смак котлет, а й їхню кількість. Виявляється з однієї баночки можна отримати достатньо котлет на обід або вечерю.

Погодьтеся – це дуже зручно. Якщо хочеться рибних котлет, а в морозильній камері не виявилося замороженої риби чи рибного фаршу, то баночка із сардинами завжди прийде на виручку. Котлети із сардини, як я вже сказала вище, можуть бути приготовлені за різними рецептами. Крім сардини у рецептах таких котлет використовують батон, рис, картопля, сир, манну крупу. Котлети із сардини, покроковий рецепт яких вам хочу запропонувати сьогодні, готуватимуться за принципом класичних рибних котлет, тобто з батоном, а щоб котлети вийшли соковитими, пропоную додати трохи твердого сиру.

 Інгредієнти:

• Консервовані сардини – 1 банка, 
• Ріпчаста цибуля  – 1шт.,
• Яйця – 1 шт., 
• Твердий сир – 100 гр.,
• Батон – 4-5 скибок, 
• Молоко – 1 стакан, 
• Соняшникова рафінована олія
• Сіль

Котлети із сардини – рецепт

Насамперед замочіть у молоці скибочки черствого батона. Відкрийте банку із консервованими сардинами. Злийте з риби маринад. Риби перекладіть у салатник чи глибоку мисочку.

Консервовані сардини розімніть вилкою. Якщо вам потрапив шматочок риби з кісточками, то кістки, хоч вони і м’які, бажано видалити.

Потріть на дрібній тертці половину цибулини. За бажання цибулю в котлети з консервованої сардини можна додавати і нарізану кубиками.

Убийте яйце. Яйце додасть для котлетного фаршу потрібної в’язкості.

Натріть необхідну кількість твердого сиру і додайте його в миску рибного фаршу.

Рибні консерви з цибулею, яйцем та сиром ретельно перемішайте вилкою.

Маса для котлет із сардини як видно на фото виходить досить рідкою. Щоб котлети тримали форму і фарш став більш щільним додамо батон. Шматочки замоченого в молоці батона відіжміть. Руками покришіть у рибний фарш.

Котлетну масу цьому етапі приготування можна злегка підсолити. Фарш ретельно перемішайте руками.

Далі рибні котлети з консервованої сардини готуються так само, як і будь-які інші види котлет на сковороді. З рибного фаршу сформуйте мокрими руками круглі або овальні котлети. Додатково за бажанням їх можна запанувати в панірувальних сухарях або борошно. Викладіть їх на гарячу сковороду.

Посмажте з обох боків до золотистої скоринки. Як бачите, приготувати котлети із консерви сардини дуже просто.

На гарнір до таких рибних котлет добре підійде як картопляне пюре, так і різні каші або макаронні вироби. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт котлет із сардини вам знадобиться. А наступного разу я покажу вам, як приготувати котлети із сардини з рисом. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати рибні палички по-домашньому.

Котлети із сардини. Фото