Вареники з картоплею та грибами. Покроковий рецепт з фото

Вареники з картоплею та грибами, рецепт яких ми розглянемо сьогодні, є класичним рецептом української кухні. Існує велика кількість різних начинок вареників. Картопля – продукт, який ідеально поєднується з багатьма продуктами. У картопляну начинку можна додати сир, варену печінку, гриби, смажену цибулю. Гриби ідеально поєднуються з картопляною начинкою у варениках. Варені лісові гриби, гливи або печериці ідеально підійдуть для начинки.

Інгредієнти для тіста:

• Вода – 1 стакан,
• Сіль – за смаком,
• борошно пшеничне – 500 гр.,
• рослинна олія – 2 ст. ложки

Інгредієнти для начинки:

• Картопля – 800 гр.,
• Печериці – 200 гр.,
• Цибуля – 1 шт.,
• Соняшникова олія – 4 ст. ложки,
• Сіль – за смаком

Вареники з картоплею та грибами – рецепт

Після того, як всі інгредієнти були підготовлені, можна розпочинати приготування вареників з картоплею та грибами.

Готуємо тісто. У миску налийте необхідну кількість води. Всипте сіль. Додайте олію, щоб тісто для вареників вийшло більш еластичним. Перемішайте все віночком, щоб інгредієнти змішалися між собою. Невеликими порціями додайте в тісто борошно. Коли тісто стане густим, вимісити його руками. Тісто поставте у холодильник, обтягнувши миску з ним харчовою плівкою. Щоб тісто не обвітрювалося.

Готуємо картопляно-грибну начинку для вареників.

Картоплю очистіть. Наріжте шматочками. Викладіть у каструлю. Посоліть. Залийте водою. Відваріть до готовності. Пам’ятайте товкачем, додавши вершкове масло. Готове картопляне пюре остудіть. Печериці помийте.

Дрібно наріжте. Подрібніть дрібними кубиками цибулю.

Обсмажте цибулю з грибами на олії, злегка підсоливши.

Додайте в картопляне пюре грибну начинку.

Перемішайте.

Тісто для вареників розкотіть тонкою виріжте кружечки.

Покладіть кожний кружок начинку.

Защипніть краї, формую вареники.

Відваріть у підсоленій воді до готовності. Як тільки вареники спливуть, то вони готові. Подавайте вареники зі шкварками.

Вареники з картоплею та грибами готові. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт вареників з картоплею та грибами вам сподобався і знадобиться.

Вареники з картоплею та грибами. Фото