Компот із аличі на зиму. Покроковий рецепт з фото

Компот із аличі на зиму – улюблена багатьма господарками заготівля. І це не дивно, адже такий компот із аличі виходить не лише смачним, а й дуже корисним. Можливо, багато хто з вас пам’ятає той час, коли на полицях радянських магазинів красувалися різна консервація, зокрема і банки з компотами. Сьогодні таких заготовок не купити. Втім, цього і немає потреби, адже їх завжди можна зробити в домашніх умовах.

Різновидів компотів із аличі дуже багато. Наприклад, можна приготувати не тільки компот на основі одних ягід аличі, але і з додаванням інших ягід та фруктів. Смачним виходить компот із аличі з додаванням малини, яблук, червоних слив, ожини, груш, чорної смородини, персиків та абрикосів. Популярні серед господарок і рецепти компотів з аличі з кабачками. Шматочки кабачків, консервовані з аличем, пахнуть ананасами.

Крім ягід, фруктів та овочів, облагородити смак і аромат компоту з аличі можна за допомогою спецій та прянощів. Цікаві нотки додадуть компоту аніс, тархун, гвоздика, кориця, м’ята, лимонна цедра. Технологій виготовлення компоту з аличі на зиму існує дві. Перша технологія полягає у заливанні ягід готовим цукровим сиропом. Друга технологія передбачає засипання аличі цукром та заливання її окропом.

Компот із аличі на зиму, покроковий рецепт якого вам хочу показати, готуватиметься за другою технологією, без додаткової стерилізації. Якщо ви готуватимете компот з аличі на зиму на трилітрову банку, просто збільште кількість інгредієнтів втричі.

Інгредієнти:

• Алича жовта
• М’ята перцева
•  Цукор

Компот із аличі на зиму – рецепт

Щоб приготувати компот з аличі, відберіть ягоди без пошкоджень. Викладіть аличу в миску. Промийте під проточною водою.

Відкиньте на друшляк, щоб із них стекла вода. Поки алича буде підсушуватись, простерилізуйте баночки. Для приготування компоту добре підійдуть як літрові банки, так і двох або трилітрові. Найзручніше проводити стерилізацію банок над парою, але цю процедуру можна зробити і в духовці або в мікрохвильовій печі. Аличу розкладіть по чистих стерильних баночках.

Скільки накладати аличі в баночки – найпоширеніше питання. Аличою має бути заповнено не менше ніж півбанки. Я ж волію заповнювати її на ¾ банки. Аличу засипте цукром.

Помийте і покладіть у баночку 1-2 гілочки м’яти, завдяки якій компот з аличі набуде свіжого аромату.

Закип’ятіть чайник із водою. У невеликій кількості окропу пропарте металеві кришки протягом 1-2 хвилин. Банки з аличем залийте окропом. Накрийте їх металевими стерильними кришками і закатайте за допомогою ключа. Готові банки з компотом з аличі поставте вгору дном (на кришки). Укутайте і залиште остигати.

Компот із аличі на зиму. Фото