Салат із курячих сердець з маринованою цибулею та кукурудзою

Салат із курячих сердець з маринованою цибулею та кукурудзою свого часу для мене став свого роду смачним кулінарним відкриттям. Справа в тому, що раніше до різноманітних субпродуктів, зокрема до курячих сердець і пупків, я ставилася упереджено, але спробувавши цей салат на одному зі свят у подруги, змінила свою думку на діаметрально протилежну.

Маринована цибуля, що входить до складу салату, надає йому кислинки та особливої ​​пікантності, а солодка кукурудза приносить у салат солодкість і неповторний аромат. Через деякий час вирішила спробувати приготувати салат із курячих сердець будинку. Вийшло смачно.

З того часу минуло кілька років, курячі серця купую часто і не тільки для цього салату. Особливо мені подобається готувати їх у сметані, але про цей рецепт розповім трохи пізніше. Сьогодні ж хочу розповісти, як приготувати салат із курячих сердець з маринованою цибулею та кукурудзою покроково.

Інгредієнти:

• Курячі серця – 200 гр., 
• Фіолетова цибуля- 2 шт., 
•  Оцет столовий 9% – 1 ч. ложка, 
• Цукор – 3 ч. ложки, 
• Петрушка, 
• Консервована кукурудза – банка,
• Яйця – 3 шт., 
• Майонез – 2-3 ст. ложки, 
• Сіль

Салат із курячих сердець з маринованою цибулею та кукурудзою – рецепт

Приготування салату починається з відварювання курячих сердець та яєць. Яйця необхідно відварити круто. Курячі серця помийте. Викладіть їх у каструлю з киплячою водою. Додайте щіпку солі. Відварити протягом 30 хвилин на середньому вогні. Під час кипіння серця, знімайте пінку. Поки вони варяться замаринуйте цибулю. Очистіть цибулину. Тонко наріжте її кільцями.

Цибулеві кільця розріжте на чотири частини і перекладіть у невелику, але досить глибоку миску. З солі, цукру, оцту та води приготуйте маринад. Для приготування маринаду беремо одну склянку холодної (бажано кип’яченої води). Готовим маринадом залийте цибулю. 20-30 хвилин для маринування буде цілком достатньо.

Готові курячі серця викладете на друшляк. Промийте під холодною водою. Після того, як вони охолонуть, зріжте у них бік з артерією. Далі наріжте їх уздовж кружечками. Складіть у миску.

До подрібнених курячих сердець викладіть замариновану цибулю.

Додайте потрібну кількість консервованої кукурудзи.

Подрібніть петрушку та додайте її в салат.

Якщо у вас немає під рукою петрушки, то в цьому салаті замінити її можна кінзою або кропом, вийде також смачно. Наріжте кубиками курячі яйця.

Теж покладе їх у миску із салатом.

Салат з курячого серця з маринованою цибулею і кукурудзою перемішайте.

Посоліть та полийте майонезом.

Салат перемішайте. Його можна відразу ж подавати до столу, але, мені здається, що якщо охолодити салат у холодильнику 20 хвилин, він стане ще смачнішим.

Готовий салат можна подавати як на плоских тарілках, так і салатницях. Приємного вам апетиту. Салат зберігайте у холодильнику не більше 24 годин. Буду рада, якщо цей рецепт салату з курячих сердець з маринованою цибулею та кукурудзою вам сподобався.

Салат із курячих сердець з маринованою цибулею та кукурудзою. Фото