Щука, запечена у фользі у духовці. Покроковий рецепт з фото

Напевно, ніхто не сперечатиметься з тим, що запечена щука – це справжня «королівська страва», яка стане прикрасою будь-якого святкового столу. Зокрема фарширована щука. Приготування фаршированої щуки – це вершина кулінарної майстерності, і справитися з цією стравою може далеко не кожен. Але не варто впадати у відчай, є безліч цікавих варіантів запікання щуки в духовці, не менш смачних, оригінальних і святкових. Щука, запечена у фользі в духовці – це один із найпростіших рецептів її приготування. Щоб рибка вийшла смачною та ароматною, її слід замаринувати в тому чи іншому соусі або щедро натерти спеціями. Сьогодні я покажу вам, як можна запекти щуку у фользі у духовці у майонезному соусі.

 Інгредієнти:

• Щука – 1 шт.,
•  Айва – 1 шт.
• Майонез – 100 мл.
•  Спеції – 5-8 гр.,
• Фольга.

Щука у фользі в духовці – рецепт

Тушку щуки очистіть від луски. Обережно виріжте ножиком зябра, тому що вони гострі і ними можна поранитися. На черевці зробіть поздовжній розріз. Дістаньте начинки. Після цього промийте її ретельно зовні та всередині під проточною водою.

У миску викладіть майонез. Всипте спеції для аромату.

Це можуть бути як готові спеції для риби, так і будь-які інші, які ви любите. Соус перемішайте.

Змастіть щуку по обидва боки соусом зовні, а потім усередині. Для того, щоб щука стала ще більш пікантною усередину, її можна покласти часточки лимона або айви.

Обов’язково спробуйте з айвою. Спеціально перед тим як готувати щуку, подивилася в інтернеті рецепти запеченої щуки з айвою, але так і нічого не знайшла. Таких рецептів просто немає. Гугл пропонував усе, що завгодно – курку, яловичину, качку, свинину з айвою, але не щуку. Вирішила, таки спробувати і не дарма. Під час запікання айва стає м’якою і солодшою, а м’ясо щуки набуває кислувато-пікантного смаку. Якщо ви теж захочете щуку нафарширувати айвою.

То айву слід помити, розрізати надвоє, видалити серцевину, нарізати тонкими шматочками. Нафаршуйте ними щуку. Нагрійте духовку до 180С. Щуку оберніть щільно фольгою.

Викладіть на лист. Щука у фользі в духовці (на середній полиці) запікається 20 хвилин. Після цього часу розгорніть фольгу. Залишіть щуку запікатися до рум’яної скоринки ще на 10 хвилин. Готову фаршировану айву щуку перекладіть на тарілку. Прикрасьте на власний розсуд і подавайте до столу. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати також коропа у фользі в духовці.

Щука у фользі в духовці. Фото