Рибний рулет з яйцем та цибулею. Покроковий рецепт з фото

Минулого тижня готувала рибний рулет з яйцем і цибулею, оскільки він вийшов смачним, поспішаю поділитися з вами рецептом його приготування. Дуже рекомендую куштувати всім, хто любить страви з рибного фаршу. Рулет з рибного фаршу готується напрочуд дуже просто, і повторити цей рецепт може кожен охочий. Такий рибний рулет із яйцем та цибулею підійде як на святковий стіл, так і для повсякденного столу.

 Інгредієнти:

• Морська риба- 1 кг.,  
• Зелена цибуля – 100 гр.
• Курячі яйця – 5 шт.
• Молоко – 200 мл., 
• Батон – 200 гр., 
• Сіль
• Чорний мелений перець

 Рибний рулет з яйцем та цибулею – рецепт

 Приготування рибного рулету з яйцем та цибулею складатиметься з чотирьох етапів. Перший етап – виготовлення начинки для рулету. Другий етап – приготування основи рулету. Третій – формування рулету та четвертий етап – випічка рибного рулету. Насамперед, необхідно відварити яйця для начинки рулету. Після остигання яйця очищають і нарізають кубиками.

Дрібними кубиками наріжте і зелену цибулю.

Подрібнену цибулю та яйця з’єднайте в одній мисці.

Посипте все сіллю та перемішайте. Начинка для рибного рулету готова.

Тепер можна приступити до приготування рибного фаршу, а миску з яйцями та цибулею найкраще заховати у холодильник. Як і для приготування різного роду рибних котлет, тефтелів і биточок, для приготування рибних рулетів можна використовувати готовий магазинний рибний фарш або рибне філе і тушки мороженої риби. Використовуючи магазинний рибний фарш, можна значно скоротити час приготування рибних страв, але варто врахувати і той факт, що за смаковими якостями він значно поступається рибному фаршу, приготовленому в домашніх умовах. І знову-таки, якщо говорити про трудомісткі приготування рибного фаршу, то з філе зробити його вийти швидше, ніж з тушок, так як не доведеться витрачати час на розбирання риби. Для цього рибного рулету фарш я зробила з путасу.

Відокремивши рибне філе. Пропустила його через м’ясорубку. Батон вимочіть у молоці. Відіжміть його руками. Після цього розламайте його на крихту в миску з фаршем. Щоб рибний рулет не розвалився під час випічки, додайте до фаршу 2 яйця. Готовий рибний фарш посоліть і поперчіть за бажанням. Ретельно вимісити його руками.

Харчовий плівкою застелите стіл. Викладіть на ній фарш у вигляді прямокутника. Товщина рибного шару рулету – близько 1 см.

Далі викладіть рівним шаром начинку з яєць та цибулі.

Піднімаючи за краї плівки, поверніть ці два шари у рулет.

Готовий рибний рулет з яйцем і цибулею обережно перекладіть на деко, змащене олією. Випікайте рулет за температури 180С протягом 30 хвилин.

Рибний рулет з яйцем і цибулею можна подавати на стіл, як у холодному, так і гарячому вигляді відразу після випічки. Але варто пам’ятати, що, як і інші види рибних та м’ясних рулетів, краще нарізатися холодним. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт рибного рулету з яйцями та цибулею вам знадобиться.

Рибний рулет з яйцем та цибулею. Фото