Маринована цибуля з буряком. Покроковий рецепт з фото

Маринована цибуля з буряком – проста закуска, яка якнайкраще підійде до солоного оселедця, шашлику, балику, грудинки в лушпиння цибулі, до запеченої картошки по-сільському, доповнюючи смак цих страв і надаючи їм пікантність і гостроту. А ще його можна використовувати у салатах.

Рецептів салатів із маринованою цибулею сьогодні дуже багато. Наприклад, це може бути салат із курячих сердець із маринованою цибулею та кукурудзою, салат із шинкою, маринованою цибулею, сиром та помідорами і так далі. Цибуля, маринована з буряком, на відміну від простої маринованої цибулі має гарний рожевий колір, що надає йому ще більш апетитного вигляду.

Рецепти маринованої цибулі з буряком можна розділити на дві категорії – мариновану консервовану цибулю на зиму та мариновану цибулю швидкого приготування, вживати в їжу яку можна вже через 30 хвилин після приготування.

Маринована цибуля з буряком, покроковий рецепт якого хочу вам запропонувати сьогодні, виходить не тільки красивого рожевого кольору, але ще й дуже смачною, в міру солоною та кисло-солодкою на смак.

Інгредієнти:

• Ріпчаста цибуля – 500 гр., 
• Буряк- 2 шт., 
• Сіль – 2 ст. ложки,
• Цукор – 3 ст. ложки, 
• Оцет – 4 ст. ложки, 
• Вода – 2 стакана, 

Маринована цибуля з буряком – рецепт

 Відваріть буряк до готовності. Остудіть її та очистіть. Після цього натріть її на дрібній тертці.

Складіть у невелику миску і залийте теплою водою. Залишіть буряк наполягати на 30 хвилин. Після цього часу буряк повинен пофарбувати воду в рожевий колір. Буряк з водою процідіть через друшляк. Таким чином, у вас вийде рожева вода.

На її основі приготуємо маринад для маринування цибулі. Склад бурякового маринаду складатиметься, як і звичайний маринад, із солі, оцту та цукру. Змінюючи пропорції цих інгредієнтів, можна регулювати смак маринаду, роблячи його більш солодким, кислим або солоним. Буряк маринад готовий.

Хочу зазначити, що додатково до нього можна додати різні спеції. Добре підійде сушений чабер, чебрець, базилік, розмарин, перець запашний і чорний горошком. Для гостроти можна додати гострий перець. Очистіть цибулю і наріжте її півкільцями.

Цибулю викладіть у буряковий маринад. Маринад має повністю його покрити.

Миску накрийте плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин. Маринована цибуля з буряком у холодильнику може зберігатися протягом двох тижнів. У тому випадку, якщо ви хочете приготувати велику кількість маринованої цибулі про запас, то рекомендую додавати менше оцту, оскільки чим довше він постоїть, тим стане гостріше і кисліше. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт маринованої цибулі з буряком вам знадобиться. Рекомендую приготувати шашлик в духовці з свинини на шпажках.

Маринована цибуля з буряком. Фото