Картопляні дольки в духовці. Покроковий рецепт з фото

Картопляні дольки в духовці, по суті, є зібранням рецептів близьких до рецептів приготування картоплі по-сільському або картоплі «Айдахо». Рецепти картопляних дольок у духовці відрізняються складом маринаду (заправки), завдяки якому картопля виходить смачною та ароматною.

Популярні картопляні дольки, запечені з сиром, часником, спеціями, в соєвому соусі, гірчичному або томатному маринаді. Картопляні часточки найчастіше готують, виклавши їх рядами на лист або у форму, але існують і такі рецепти, в яких він запікається в пакеті, рукаві.

Картопляні дольки, запечені в рукаві, виходять не такими зажаристими, як перші. До речі, разом із ними можна запекти і шматочки курки чи м’яса. Вийде дуже смачно. А якщо говорити не про смак, а про корисність, то картопляні долькаи в духовці – чудова альтернатива покупному фаст-фуду.

 Інгредієнти:

• Картопля- 1 кг.,  
• Кетчуп – 150 мл., 
• Гірчиця – 1 ст. ложка, 
• Спеції – 1 ч. ложка, 
• Часник – 1 головка, 
• Соняшникова олія – 4-5 ст. ложок 

Картопляні часточки в духовці – рецепт

Приготування картопляних дольок у духовці складатиметься із трьох етапів. Перший етап – приготування гірчично-томатного соусу та очищення картоплі. Другий етап – маринування картоплі та третій етап – запікання картоплі у духовці. Томатний соус або кетчуп налийте в піалку.

Викладіть до нього їдальню гірчицю.

Всипте спеції та сіль.

Якщо з сіллю слід бути обережнішим, то спеції можна додавати у великій кількості. Можна обмежитися додаванням в маринад лише чорного меленого перцю, але краще використовувати кілька спецій. Добре підійде чебрець, коріандр, базилік, карі, хмелі-сунелі, паприка, мускатний горіх, різні види перців. Пропустіть через часник прес.

Кількість часнику можете регулювати на власний розсуд. Для того щоб під час запікання картопляні часточки покрилися золотистою засмажкою скоринкою, в маринад додайте олію або оливкову олію.

Маринад перемішайте.

Томатно-гірчичний маринад для запікання картопляних дольок у духовці готовий. Тепер можна очистити картоплю. Щоб картопляні часточки вийшли приблизно рівні за величиною, рекомендується відібрати картоплю приблизно одного розміру. Картопляні бульби необхідно помити, після чого очистити від шкірки. Тепер очищену картоплю необхідно подрібнити невеликими часточками.

Найзручніше кожну картоплину розрізати вздовж на дві частини, після чого половинки картоплі розрізати знову вздовж ще на 2-3 частини. Картопляні дольки залийте томатним маринадом. Перемішайте руками, щоб він рівномірно покрив картоплю.

Духовку нагрійте до 190С. У тому випадку, якщо готуєте велику кількість картоплі, можна скористатися великим деком від духовки. Застеліть його пергаментом, змастіть рафінованою олією. Картопляні дольки розкладіть на деку так, щоб вони не торкалися один до одного.

Випікайте картоплю протягом 35-40 хвилин. Як тільки картопляні часточки покриються золотистою скоринкою, їх можна діставати з духовки.

Перекладіть їх на тарілку та подавайте до столу.

Картопляні часточки в духовці. Фото

А зараз давайте розглянемо й інші рецепти приготування картопляних часточок з часником. Перший рецепт – картопляні дольки з часником.

 Інгредієнти:

• Картопля – 6-7 шт., 
• Часник – 1 головка, 
• Спеції
• Сіль – 0,5 ч. ложки, 
• Соняшникова олія – 70 мл., 

Картопляні дольки з часником – рецепт

Картоплю очистіть. Наріжте дольками. Очистіть від шкірки часник. Часник видавіть через прес на картопляні часточки. Присипте їх сіллю та спеціями. Полийте олією. Перемішайте картоплю. Викладіть часточки картоплі на лист, попередньо застелений папером для випічки. Запікайте до золотистої скоринки. Не менш смачними виходять картопляні часточки із соєвим соусом.

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг., 
• Спеції  
• Сіль
• Соєвий соус – 100 мл.,
• Часник – 4-5 зубчиків
• Бальзамічний оцет – 1 ст. ложка, 
• Оливкова олія – 4 ст. ложки. 

Картопляні часточки з соєвим соусом – рецепт

 Очищену та нарізану часточками картопля складіть у миску. Налийте в миску оливкову олію (можна соняшникова). Влийте до нього соєвий соус та бальзамічний оцет. Всипте сіль та спеції. Часник пропустіть через прес до інгредієнтів соусу. Соус розмішайте вилкою. Полетіть їм картопляні часточки, після чого відразу перемішайте їх. Викладіть картоплю на лист і поставте в нагріту до 190С духовку. Запікайте до золотистого кольору.

 Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг., 
• Твердий сир – 200 гр., 
• Паприка – 1 ч. ложка, 
• Чорний мелений перець
•  Сіль
• Оливкова олія – 4-5 ст. ложек

Картопляні часточки з сиром – рецепт

 Картоплю помийте. Зніміть із неї шкірку. Наріжте тонкими часточками. Натріть твердий сир на дрібній тертці. Очистіть і дрібно наріжте часник. У миску з картопляними часточками викладете подрібнений часник, сир, спеції. Полийте картоплю олією і посоліть. Перемішайте її. Як і в попередніх рецептах картоплю необхідно викласти на лист і запекти до готовності при 180-190С. Використовуючи кожен із рецептів, можна приготувати картопляні дольки в рукаві. Буду рада, якщо ці рецепти картопляних часточок вам знадобляться.