Морква по-корейськи. Покроковий рецепт з фото

Морква по-корейськи – салат із моркви з часниковим ароматом, щедро заправлений спеціями. Смакота, яку так багато хто любить. На відміну від походження багатьох страв, наприклад, омлету, з історією появи цього салату все ясно. З’явився він наприкінці 80-х завдяки приїжджим корейцям, які, ну ніяк, не могли прожити без гострої традиційної їжі, зокрема і кімчхи. Кімчхі – це дуже гострий салат із пекінської капусти.

У радянському соусі на той час пекінська капуста була в особливому дефіциті, але кмітливі корейці знайшли їй заміну. Стали успішно використовувати моркву за основу, щедро приправляючи її часником, спеціями та олією. З того часу морква по-корейськи поширилася на всі країни пострадянського простору. Сьогодні на кожному ринку можна побачити бабусь, які торгують цією смачною та вітамінною закускою.

Але не поспішайте купувати, адже корейська морква, приготовлена ​​в домашніх умовах, завжди смачніша. Рецепти, які мені траплялися в інтернеті, дуже різноманітні за складом та способом приготування. Відкрила для себе багато нового. Виявляється, що можна в неї додавати смажену цибулю, волоські горіхи та підсилювач смаку. Базовий рецепт – це сама морква, як основа, сіль, спеції (кінза, коріандр, чорний та червоний перець, паприка, мускатний горіх, імбир), часник в обов’язковому порядку, оцет, цукор та олія. Сьогодні хочу запропонувати вам дещо незвичайний рецепт моркви корейською з використанням бальзамічного оцту.

 Інгредієнти для моркви корейською:

•  Морквина – 400-500 гр.
• Часник – 1 головка,
• Спеції – 1 год. ложка,
• Сіль – пів ч.ложка,
• Цукровий пісок – 1 год. ложка з гіркою,
•  Бальзамічний оцет – 1 год. ложка,
•  Соняшникова олія – 3 ст. ложки,

 Морква по-корейськи – рецепт

Очищену моркву натріть на тертці для корейської моркви.

У піалку налийте олію. Додати столовий оцет.

Можна використовувати замість нього яблучний. Покладіть пропущений через часнику часник.

Всипте спеції.

Все добре розмішайте. Влийте бальзамічний оцет.

Всипте сіль.

Додайте цукор.

Соус добре перемішайте.

Додайте його до моркви.

Ретельно вимішайте, щоб соус рівномірно розподілився.

Морква по-корейськи готова, але її необхідно потримати в холодильнику і дати настоятися. Бажано дати їй просочитися хоча б дві години. Готову корейську моркву можна посипати насінням кунжуту. Приємного вам апетиту. Також спробуйте приготувати салат з моркви з яблуком та кукурудзою.

 Морква по-корейськи. Фото