Салат з квасолею, помідорами, перцем та горошком

На відміну від інших овочів, квасоля ми не так часто готуємо. Якщо вам набридли звичайні салати, рекомендую приготувати салат з використанням квасолі. Квасоля, як і інші види бобових культур, дуже корисна, багата на вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Сьогодні вам хочу запропонувати смачний салат із квасолею, помідорами, перцем та горошком. Рецепт цього салат з квасолею дуже простий, але до того ж і смачний.

 Інгредієнти:

• Помідори – 3 шт., 
• Болгарський перець- 1 шт., 
•  Квасоля – 100 гр.,
• Зелений горошок – 50 гр., 
• Цибуля – 1 шт., 
• Соняшникова або оливкова олія – 3 ст. ложки, 
• Сіль

Салат з квасолею, помідорами, перцем та горошком – рецепт

Всі інгредієнти цього овочевого салату, крім квасолі, будуть використовуватися в сирому вигляді, тому заздалегідь необхідно відварити квасолю. У тому випадку, якщо ви використовуєте свіжу квасолю, боби якої ще продовжують залишатися м’якими, необхідно помити і відварити протягом 35-40 хвилин на повільному вогні.

Якщо квасоля береться суха та тверда, перед варінням її заливають теплою водою і залишають на 5-10 годин. За цей час боби насочаться водою і розмочаться. Тоді їх можна починати варити. Варену квасолю відкиньте на друшляк і дайте їй охолонути.

Частками наріжте помідори. Брусками середньої довжини подрібніть болгарський перець. Складіть в одну миску.

Розморозьте свіжий горошок.

Додайте до решти інгредієнтів. Напівкільцями наріжте цибулю.

Додайте його в миску до інших інгредієнтів.

Викладіть квасолю.

Салат заправте соняшниковою олією та сіллю.

Складові салати перемішайте. Салат викладіть на плоску страву та подавайте до столу. Салат з квасолею, помідорами, горошком та перцем можна прикрасити на свій смак. Приємного апетиту. Рекомендую приготувати салат з стручковою квасолі з яйцем та сиром.

Салат з квасолею, помідорами, перцем та горошком. Фото