Салат Ачучук. Покроковий рецепт з фото

Салат Ачучук, рецепт якого ми розглянемо – це простий та смачний узбецький салат до плову. Незважаючи на невелику кількість інгредієнтів, салат виходить дуже смачним та соковитим. До складу салату входять цибуля, кінза або петрушка, базилік, помідори, сіль та гострий перець. На відміну від інших салатів, особливістю цього салату є той, що він готується без заправки.

Друга особливість його полягає в тонкій нарізці овочів. У перекладі з узбецької мови слово «ачучук» перекладається як гострий ніж. Внаслідок того, що салат виходить досить гострим, він якнайкраще підходить до жирного плову, так як пекуча їжа сприяє кращому травленню та розщепленню жирів. Крім плову на гарнір до цього салату можна подавати шашлик, стейки чи смажене м’ясо.

Інгредієнти:

• Фіолетова цибуля– 1 шт.,  
• Петрушка чи кінза – 2 гілки,
• Помідори – 4 шт., 
• Гострий перець чилі – 1/4 стручка, 
• Сіль за смаком,

Салат Ачучук – рецепт з фото

 Помийте помідори, петрушку, гострий перець. Очистіть від шкірки цибулю. Тонкими смужками наріжте цибулю.

Викладіть його в миску і залийте холодною водою. Залишіть цибулю на 10-15 хвилин. За цей час із нього вийде гіркота. Дрібно наріжте зелень петрушки (кінзи).

Тонкими часточками наріжте помідори.

Соломкою чи дрібними кубиками наріжте гострий червоний перець.

Помідори, цибуля, гострий перець та петрушку викладіть в одну миску.

Овочі посоліть.

Салат Ачучук залишилося лише перемішати. На відміну від інших салатів, у салаті Ачучук не використовується ні олія, ні салатна заправка. Готовий салат Ачучук викладіть на тарілку. Прикрасьте листям петрушку і подавайте до столу. Приємного вам апетиту.

Салат Ачучук. Фото