Салат із червонокачанної капусти з ковбасою та кавуновою редькою. Рецепт с фото

Червонокачанна капуста, близька родичка білої капусти, використовують у кулінарії, починаючи з 17 століття. Вирішила пошукати цікавий рецепт салату з червонокачанної капусти в інтернеті, і була вражена їх кількістю. Від усієї різноманітності просто розбігаються очі. Попадалися найнестандартніші варіанти приготування капустяних салатів. Особливо здивував варіант салату з крабовими паличками, з гречаною локшиною, нутом, морською капустою. Можливо, це дуже смачно. Начитавшись подібних рецептів, вирішила приготувати салат з інгредієнтів, які, точно, гармоніюватимуть з нею.

Поєднання червонокачанної капусти з ковбасою – це безпрограшний та класичний варіант. Редька чудово доповнює смак червонокачанної капусти, надаючи для салатів гостроту та своєрідну гіркуватість. Мені пощастило добути досить рідкісну у нас продажу кавунову редьку. Приготувала на її основі салат з редьки з м’ясом та цибулею «Узбекистан», залишилися ще запаси, які були застосовані в цьому салаті. Сподіваюся, салат із червонокачанної капусти з ковбасою та редькою вам сподобається.

Інгредієнти:

•  Червонокачанна капуста – 300 гр.
•  Копчена ковбаса – 100 гр.
• Цибуля – 1 шт.,
•  Кавунова редька – 1 шт.,
•  Сіль,
•  Соняшникова олія,
•  Петрушка для прикраси.

 Салат з червонокачанної капусти з ковбасою та редькою – рецепт

Червонокачанну капусту нашаткуйте тонкою соломкою.

Злегка відтисніть її руками, щоб вона пом’якшала і пустила сік. Напівкільцями наріжте цибулину.

Зніміть шкірку з кавунової редьки. За допомогою овочечистки натріть її тонкими нитками.

Виглядає рожева редька такої нарізки дуже ефектно. Скінчену ковбасу наріжте тонкою соломкою.

Цибулю, редьку, капусту та ковбасу складіть в одну миску.

Перемішайте.

Влийте в салат з червонокачанної капусти олію.

Всипте сіль на кінчику чайної ложки.

 Якщо хочете отримати салат гострішого смаку, то можна додати кілька крапель оцту, бажано яблучного. Добре перемішайте салат із червонокачанної капусти з кавуновою редькою та ковбасою. Приємного вам апетиту. Якщо вам сподобався цей рецепт, то рекомендую приготувати також і салат з моркви яблуком і кукурудзою.

Салат з червонокачанної капусти з ковбасою та редькою. Фото