Баклажани як гриби смажені. Покроковий рецепт з фото

Багато хто з вас знає про таку заготівлю на зиму під назвою баклажани як гриби смажені. Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт баклажанів зі смаком грибів не як консервацію, а як закуску для літнього столу. Баклажани, приготовані за цим рецептом, виходять справді схожими на смажені лісові гриби.

Пориста як губка м’якоть баклажанів дуже схожа на структуру грибів, особливо їхніх ніжок. Попереднє обсмажування на сковороді цибулі, додавання приправи зі смаком грибів, лаврового листа та майонезу – все це сприятиме такій схожості смаків.

Баклажани смажені як гриби, рецепти яких мені траплялися були різними за способом приготування. У багатьох рецептах рекомендувалося додавати сметану, часник, яйце, майонез, кріп. Мені здається, що баклажани як гриби, смажені з майонезом та часником – це один із найкращих рецептів.

 Інгредієнти:

• Баклажани – 2 шт.,
•  Цибуля ріпчаста – 1 шт.,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Приправа зі смаком грибів – о, 5 ч. ложки,
• Лавровий лист – 2 шт.,
• Часник – 1-2 зубчики,

 Спеції:

•  чорний мелений перець,
•  сушений чебрець,
•  базилік,
• Сіль – щіпка,
•  Олія соняшникова.

 Баклажани як гриби смажені – рецепт

 Баклажани помийте. Зніміть з них шкірку за допомогою ножа або овочечистки. Наріжте кубиками розміром 2 на 2 см.

Очистіть і дрібним кубиками наріжте цибулю.

Почистіть зубчики часнику та пропустіть його через прес. На гарячій сковороді з олією спассеруйте цибулю.

Як тільки цибуля стане молочного кольору, викладіть кубики баклажанів.

Присипте баклажани пряними спеціями та приправою зі смаком грибів та невеликою кількістю солі.

Покладіть пару лаврового листя.

Перемішайте баклажани з цибулею та спеціями. Загасіть їх 10 хвилин на маленькому вогні, іноді перемішуючи лопаткою. Після цього полийте їх майонезом.

Додати часник, пропущений через прес.

Знову перемішайте. Часник і майонез повинні рівномірно розподілитись по баклажанах.

Після додавання цих компонентів смажте баклажани трохи більше 5 хвилин. Наприкінці приготування обов’язково дістаньте лавровий листок зі сковороди, щоб баклажани не гірчили. Баклажани як гриби смажені з майонезом та часником швидкого приготування можуть подаватися на стіл як гарячими, так і охолодженим. Готові баклажани, виклавши на тарілку, посипте рубаною зеленню. Оскільки страва виходить досить жирна, то ідеальним доповненням до неї стане пісний гарнір, що складається з відварених овочів або круп. Приємного вам апетиту.

Баклажани як гриби смажені. Фото

 Баклажани як гриби, смажені у яйці мають дещо інший смак. Спробуйте, можливо, вам сподобається цей рецепт.

 Інгредієнти:

•  Баклажани – 2 шт. середнього розміру,
•  Часник – 2 зубки,
•  Цибуля – 1 головка,
•  Яйця – 1 шт.
•  Бульйонний кубик зі смаком грибів – 1 шт.
•  Сметана – 4 ст. ложки,
•  Соняшникова олія.

 Баклажани як гриби, смажені у яйці – рецепт

 У помитих баклажанів зніміть шкірку. Наріжте їх великими кубиками чи брусочками. Складіть їх у миску. Збийте вилкою яйце і вилийте його на кубики баклажанів. Посолити. Перемішайте баклажани у яйці. Очистіть цибулю та часник і дрібно наріжте їх ножем. До золотистого кольору спасеруйте цибулю на олії. Викладіть до нього баклажани. Перемішайте. Обсмажуйте баклажани до золотистого кольору. Поки вони підсмажуватимуться. Змішайте сметану з розкрошеним бульйонним кубиком зі смаком грибів і подрібненим часником. Готовим сметано-чесночним соусом полийте смажені баклажани. Перемішайте їх і посмажте в соусі ще 5-7 хвилин. Приємного вам апетиту.