Кабачки, тушковані в томатному соусі. Покроковий рецепт з фото

Якщо вам набридли стандартні страви з кабачків, у вигляді оладок, рулетиків, смажених кабачків, то пропоную дуже смачну, корисну та низькокалорійну страву – кабачки, тушковані в томатному соусі. У цьому рецепті буде використовуватися стручковий червоний перець, тому страва виходить досить гострим і пекучим на смак.

У тому випадку, якщо ви любите гостре і вам подобається відома заготівля з кабачків на зиму «Тіщин язик», то такі тушковані кабачки вам теж обов’язково сподобаються. Рівень складності страви мінімальний, як і витрачений час з його приготування.

Щоб приготувати тушковані кабачки в томаті, слід приготувати такі продукти:

• Кабачки – 1 шт.,
• Морква – 2 шт.
• Стручок перцю чилі,
• Лавровий лист – 2-3 шт.,
• Спеції, Вода – 150 мл.
• Сіль – за смаком,
• Рослинна олія (краще використовувати рафіновану).

Кабачки, тушковані в томатному соусі – рецепт

Кабачок помийте. Далі його потрібно нарізати.

Для гасіння кабачки можна нарізати як кубиками. Так і кружальцями чи брусочками. Очищену моркву натріть на великій тертці.

Помийте перець чилі. Половину стручка наріжте колечкам.

Можна перець чилі нарізати і дрібнішими шматочками. Так я робила, коли готувала тушковану свинину з айвою. Нагрійте сковороду. Влийте олію. Перекладіть у неї нарізані кабачки.

Додайте терту моркву.

Покладіть лаврові листочки.

Всипте сіль та спеції. Кабачки перемішайте лопаткою. Згасіть їх 10 хвилин без кришки.

Після цього додайте до них томатний соус (кетчуп).

Виходить смачно, якщо додати додатково столову ложку аджики або лимонного соку. Влийте воду. Знову перемішайте. Додати кільця перцю чилі.

Накрийте кришкою і погасіть ще 10 хвилин. Насамкінець не забудьте витягти лаврове листя, інакше через пару годин страва гірчить. Готові тушковані кабаки в томатному соусі подаються гарячими до столу як додаток до основного гарніру. Додатково перед подачею їх можна притрусити рубаною свіжою зеленню. Охолонувши, вони перетворюються на смачну холодну закуску. Не менш смачними виходять і баклажани, тушковані у сметані. Приємного вам апетиту.

Кабачки, тушковані в томатному соусі. Фото