Баклажани, тушковані в сметані. Рецепт з фото

Баклажани, тушковані в сметані – неймовірно смачна страва, що за смаком нагадує гриби. Здавалося б, яка схожість між цими різними продуктами, але вона таки є, і полягає в пористій структурі баклажанів. Ну, а щоб подібність була ще ближчою, пропоную додати приправу зі смаком грибів.

Дане блюдо гідно оцінять усі, хто любить синенькі та грибочки. Рецепт баклажанів у сметані дуже простий і не вимагає знання якихось кулінарних премудростей. Окрім відмінного та ніжного смаку воно мені подобається тим, що готувати його можна протягом цілого року. Все, що потрібно – це запастись баклажанами, заморозивши їх у морозилці. І насамкінець хочу нагадати, що баклажани виходять завжди смачнішими з жирною домашньою сметаною.

 Інгредієнти для приготування:

• Баклажани – 2 шт.
• Морквина – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.,
• Сметана – 100 мл.,
• Приправа або бульйонний кубик зі смаком грибів,
• Чорний мелений перець,
• Соняшникова олія (рафінована)

 Баклажани, тушковані в сметані – рецепт

Приготування починаємо із підготовки необхідних продуктів. Овочі – баклажани, моркву та цибулю слід очистити від шкірок. Дрібно наріжте цибулю кубиками.

На середній тертці натріть моркву.

Я вирішила нарізати кубиками баклажани розміром 1 на 1 см, але можна нарізати їх і брусочками.

Викладіть цибулю на розігріту сковороду з олією.

Як тільки він стане прозоро-молочного кольору, додайте баклажани та моркву.

Перемішайте овочі лопаткою.

Після цього всипте чорний мелений перець та приправу зі смаком грибів. Якщо ви уникаєте такого роду приправ, що містять глутамат натрію, замініть їх сушеним грибним порошком, купити який можна в магазині. З ним вийде теж ароматно та смачно. У деяких рецептах радять додати також подрібнений часник, але це вже на любителя. Перемішавши, дайте баклажанам згасити ще 5 хвилин. Після цього влийте сметану.

Розмішайте, щоб вона рівномірно просочила баклажани. Доведіть до кипіння. Ось і все.

Найсмачніші баклажани у сметані як гриби готові. Можна перекладати в миску і пригощатися, посипавши свіжою зеленню. Як гарнір до них можна приготувати картоплю, рис, макарони. Приємного вам апетиту. Також рекомендую вам приготувати оладки з баклажанів та кабачків.

Баклажани, тушковані в сметані. Фото