Картопляна запіканка з фаршем у духовці. Покроковий рецепт з фото

Думаю, що кожній господині знайома ситуація, коли наступного дня залишається у холодильнику картопляне пюре. Навіть у розігрітому вигляді, воно, на жаль, не таке смачне, як свіжоприготовлене. У такому разі на виручку приходять різні смачні та дуже прості рецепти страв на його основі, а їх досить багато. Наприклад, можна приготувати швидкі зрази з грибами, звичайні котлетки без начинки, рулетики або запіканки. Особливо мені подобаються різні запіканки. Додавши трохи ковбаси, сиру, грибів, м’яса або овочів можна отримати відмінну страву до обіднього столу або на вечерю. Неймовірно смачною, соковитою та ситною виходить картопляна запіканка з фаршем та молочним соусом, приготовлена ​​в духовці. Для приготування такої картопляної запіканки підійде будь-який фарш – свинячий, яловичий чи курячий. А тепер перейдемо до рецепту картопляної запіканки з фаршем у духовці.

Інгредієнти для приготування картопляної запіканки в духовці:

• Картопляне пюре – 700-800 гр.
•  Свинячий фарш – 400 гр.,
• Яйця – 2 шт.
• Кефір – 1 склянка,
• Цибуля – 1 шт.,
• Морква – 1 шт.
• Сіль – за смаком,
•  Чорний мелений перець,
• Рослинна олія.

Картопляна запіканка з фаршем у духовці – рецепт

 Очистіть цибулю та моркву. Цибулю слід нарізати дрібними кубиками.

Морквину натріть на середній тертці.

Обсмажте цибулю, помішуючи лопаткою, на олії до прозорості. Додайте морквину. Перемішайте овочі та згасіть ще 5-7 хвилин.

Після того, як морква та цибуля протушкувалися, викладіть на сковороду розморожений фарш.

Всипте сіль та дрібку чорного перцю. Відразу перемішайте його з овочами, розминаючи лопаткою. Форму, в якій готуватимете картопляну запіканку, змастіть шматочком вершкового масла або соняшниковим.

Викладіть половину картопляного пюре рівним шаром у форму.

Зверху на нього покладіть обсмажений фарш.

Наверх викладіть частину картопляного пюре, що залишилася. Розрівняйте його ложкою.

Щоб запіканка вийшла з ароматною засмажкою скоринкою, необхідно приготувати соус на основі кефіру та яєць. Такий соус чудово замінює сир. Втім, замість кефіру можна використовувати сметану, вершки або майонез, вийде також смачно. Соус із сметани та яйця дуже добре підходить не тільки для запіканок, але й для різних закусочних пирогів. Наприклад, його можна використовувати в рецепті рибного пирога з консервованою сардиною, капустою, овочами, куркою і таке інше. Отже, в глибоку миску налийте кефір. Убийте два яйця. Додайте щіпку чорного перцю та сіль.

Масу перемішайте. Готовим соусом полийте запіканку.

Форму із запіканкою помістіть у духовку на середню полицю, прогріту до температури 175С. Картопляна запіканка з фаршем у духовці буде готова вже за 30 хвилин. Дістаньте форму з духовки, розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу як основний гарнір.

Спробуйте дуже смачно. Рекомендую приготувати також і запіканку з макаронів з ковбасою та сиром. Приємного апетиту.

Картопляна запіканка з фаршем у духовці. Фото