Корейський салат з буряка та моркви. Покроковий рецепт з фото

 Останніми роками корейські салати міцно прижилися нашій кухні. Готують їх із свіжих та смажених овочів, м’яса. Відмінність корейських салатів від наших традиційних полягає у гострому смаку та великій кількості спецій. Найчастіше корейські салати готують із таких овочів як капуста, морквина, буряк, і це не дивно, адже ці продукти коштують недорого і кожен має вдома. Якщо вам подобається морква по-корейськи, то обов’язково сподобається і корейський салат з буряка та моркви – вітамінний, швидкий та святково красивий салат. Так як буряк та морква мають низьку калорійність, то і салат виходить дієтичним. Так, калорійність готового салату не перевищує 30 ккал на 100 гр. це у кілька разів менше, ніж у салатах з майонезом, наприклад, ніж у салаті з печінку, морквою та яйцями.

 Інгредієнти для салату:

•  Буряк – 2 шт.,
• Морква – 1 шт.
• Зерна білого кунжуту – 10 гр.
• Червоний мелений перець,
•  Оцет -1 ст. ложка,
•  Сіль,
• Соняшникова олія (рафінована).

Корейський салат з буряка та моркви – рецепт

Начитаємо приготування бурякового салату. Для салату потрібно правильно підібрати буряки. Іноді можна потрапити замість їдальні на кормові буряки, які мають при розрізі велику кількість незабарвлених білих ділянок і до того ж тверді волокна в структурі. Буряк помийте і відваріть до напівготовності. Вона має бути не сирою, і в той же час не надто м’якою. Моркву почистіть. За допомогою овочечистки наріжте її на довгі смужки.

На тертці для корейської моркви натріть буряки.

Перекладіть у миску приготований буряк і моркву.

Влийте олію.

Всипте сіль.

Додати оцет і червоний мелений перець.

Якщо у вас є перець чилі – чудово. Його теж можна в ньому використовувати, попередньо нарізавши дрібно і обсмаживши в невеликій кількості олії. Не будуть зайвими в цьому салаті будь-які інші спеції, а також пряні трави в сушеному вигляді і часник. Салат із буряком перемішайте ретельно. Щоб стати смачним і соковитим, салат повинен просочитися, тому йому слід постояти хоча б з годинку в холодильнику. Посипте його зверху зернами кунжуту. Можна додати також подрібнену петрушку або будь-яку іншу зелень. Корейський салат з буряка та моркви готовий. Приємного вам апетиту. Спробуйте також приготувати баклажани, тушковані в сметані. 

Корейський салат з буряка та моркви. Фото