М’ясні крученики з маринованими огірками. Покроковий рецепт з фото

М’ясні крученики з маринованими огірками – один із видів рулетиків із м’яса. Крученики вважаються традиційною українською стравою, але незважаючи на це її можна зустріти по всьому світу.

Слово (крученики) походить від слова (крутити), якщо подивитися на технологію приготування цієї страви, то зрозуміло чому.

М’ясо відбивається і потім закручується в рулет із тією чи іншою начинкою. Що стосується начинки, то вона може бути зовсім різною.

Це може бути чорнослив, курага, болгарський перець, сир, помідори, цибуля та морква, цукіні, баклажани, гриби, мариновані огірки, шинка.

З будь-якою начинкою м’ясні крученики будуть смачними. Сьогодні ми готуватимемо м’ясні крученики з маринованими огірками. Тушковані м’ясні рулетики з гострими огірками всередині, тушковані в підливі, нікого не залишать байдужими.

Інгредієнти:

• свинина – 1 кг.
• копчена ковбаса – 200 гр.,
• копчений бекон – 100 гр.
• червоний перець – 1 шт.
• маринований огірок – 2 шт.,
• цибуля – 2 шт.,
• смалець – 2 столові ложки,
• гірчиця,
• спеції

М’ясні крученики з маринованими огірками – рецепт

Після того, як всі інгредієнти були підготовлені, можна розпочинати приготування м’ясних кручеників з маринованими огірками.

М’ясо наріжте товстими скибочками, відбийте. Потім намажте м’ясо товстим шаром гірчиці.

Бекон, ковбасу, огірок та перець наріжте товстими брусочками, цибулю наріжте тонкими скибочками.

На намазане гірчицею м’ясо викладіть бекон, ковбасу, огірок, перець і цибулю, потім щільно згорніть рулетом і закріпіть зубочисткою або перев’яжіть ниткою.

На сковороді розігрійте смалець та обсмажте рулети з усіх боків до рум’яного кольору.

Обсмажені м’ясні крученики з маринованими огірками складіть в каструлю і залийте їх 1/2 літра гарячої води, а на сковороді обсмажте цибулю, що залишилася від приготування рулетів, до золотистого кольору і додайте його до м’яса, додайте 1 чайну ложку трав’яного перцю. лист і тушкуйте під кришкою близько 1:00.

Дістаньте м’які готові крученики зі свинини з огірками з каструлі і дайте їм охолонути, потім дуже акуратно видаліть нитки або зубочистки. Загустіть соус, що утворився під час гасіння, приблизно 1 столовою ложкою борошна, змішаною з невеликою кількістю води, і приправте до смаку.

Доведіть до кипіння.

Подавайте гарячими. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт м’ясних кручеників з маринованими огірками вам сподобався і стане в нагоді. Рекомендую приготувати м`ясні рулетики з грибами.

М’ясні крученики з маринованими огірками. Фото