Рафаелло з сиру та крабових паличок. Покроковий рецепт з фото

Рафаелло з сиру та крабових паличок – дуже смачна та ситна закуска до святкового столу, яка може стати альтернативою рулетикам із крабових паличок із сиром або смаженим у клярі крабовим паличкам. Варіантів її приготування дуже багато, але основа незмінна це сир, крабові палички, часник і майонез. Сир можна використовувати різний.

Це може бути плавлений сир, копчений ковбасний сир, сир або сир твердих сортів. У серединку можна сховати горіхів – арахіс, фундук, ядро ​​волоського горіха, маслину або шматочок червоної риби. У деяких рецептах маслину фарширують подрібненими горіхами. Але, на мою думку, це досить довго і трудомістко. Пропоную вам полегшений варіант цієї закуски.

 Інгредієнти для сирних кульок “Рафаелло”:

• Крабові палички – 100 гр.
•  Плавлений сир або твердий сир – 2 шт.,
• Яйце – 1 шт.,
• Майонез,
• Часник – 3-4 зубчики,
• Сіль,
• Біла кокосова стружка.

 Рафаелло з сиру та крабових паличок – рецепт

 Плавлений сир і круте варене яйце натріть на великій або середній тертці. Перекладіть їх у миску.

Додайте пропущений через прес або дрібно рубаний часник.

Покладіть майонез та сіль.

За бажання можна додати також і червоний або чорний перець. Сирну масу вимішайте ложкою до однорідного стану.

Вона повинна вийти в’язкою, але в жодному разі не рідкою, інакше з неї буде важко скачати кульки. Тепер потрібно зробити посипання для Рафаелло. Як правило, її готують із тертих крабових паличок, я ж пропоную для реалістичності додати кокосову стружку. Натріть на дрібній тертці крабові палички.

До речі, набагато легше натираються добре заморожені крабові палички. Крабову крихту змішайте з кокосовою стружкою. Мокрими руками скачайте невеликі кульки однакового розміру.

Діаметр кульки повинен бути приблизно 4 см.

На цьому етапі в серединку кожної кульки можна покласти оливку або арахіс. Кульки з сиру обваляйте у посипанні.

Слідкуйте за тим, щоб посипання рівномірно обліпило кульку з усіх боків. Рафаелло з сиру та крабових паличок готове. Перед подачею бажано їх охолодити у холодильнику близько 1 години.

Спробуйте дуже смачно. Приємного вам апетиту. Якщо у вас ще залишилися крабові палички, то рекомендую приготувати салат з крабовими паличками та капустою.

Рафаелло з сиру та крабових паличок. Фото