Рулетики з кабачків із сиром. Покроковий рецепт з фото

Рулетики з кабачків, мабуть, один із найпоширеніших видів закусок, які можна приготувати з цього овочу. Велика кількість рецептів їх приготування яскраво свідчить про їхню популярність. За способом приготування цю закуску можна розділити на три великі категорії: рулетики із сирих кабачків, смажених та запечених у духовці з різними начинками. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом приготування смачних рулетиків із кабачків із використанням сирно-часникової начинки. Особливістю даного рецепту є обсмажування кабачків у клярі та додавання у сирну основу яйця та сиру чечил.

Щоб приготувати рулетики з кабачків з сиром, приготуйте такі інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт.,
• Плавлений сир – 2 шт.,
• Огірки – 1-2 шт.,
• Сир чечив – 100 гр.
• Борошно – 1 ст. ложка,
• Яйця – 1 ст.,
• Майонез – 1 ст. ложка,
• Часник – 2-3 зубки,
• Сіль,
• Рослинна олія

Рулетики з кабачків із сиром – рецепт

Для початку потрібно приготувати сирну начинку для рулетиків із кабачків. Зварене круто яйце дрібно покришіть.

Плавлені сирки натріть на середній або дрібній тертці.

Додайте до них подрібнене яйце.

Маленькими кубиками наріжте сир чечил.

Надішліть його в миску до інших інгредієнтів.

Для пікантності додайте часник, пропущений через прес.

В останню чергу додайте також майонез.

Сирну масу ретельно перемішайте.

Поставте начинку в холодильник. Тепер можна розпочати обсмажування кабачків для рулетиків. Кабачки для рулетиків можна просто обсмажити як у борошні, так і в яєчному клярі. Кабачки помийте. Наріжте вздовж тонкими слайсами. Зробити це можна як за допомогою овочечистки, так і ножа.

Яйце збийте з 50 мл. води. Всипте щіпку солі та борошно. Також за бажанням можна додати різні спеції. Каррі та куркума, наприклад, надасть для кляра красивого жовто-жовтогарячого відтінку. Знову все додайте до отримання однорідної маси без грудочок борошна.

У сковороду налийте олію. Прогрійте її добре. Смужки кабачків вмочіть у клярі з обох боків і викладіть на сковороду.

Обсмажте їх із кожного боку.

Пересмаживши всі кабачки, можна розпочати завершальний етап – формування рулетиків. На смажений кабачковий слайс викладіть сирну начинку тонким шаром.

Огірки помийте. Наріжте брусочками. По центру покладіть шматочок огірочка.

Загорніть рулетиком.

Рулетики з кабачків із сиром та часником готові та їх відразу ж можна подавати до столу. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати також і рулетики з баклажанів із сиром та волоськими горіхами.

Рулетики з кабачків із сиром. Фото