Салат із редьки з м’ясом та цибулею «Узбекистан». Рецепт з фото

Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати салат із редьки з м’ясом та цибулею «Узбекистан». Це дуже простий, невигадливий салат, і якщо ви любите різноманітні салати з редьки, то він вам однозначно сподобається. Салат з редьки “Узбекистан” дуже схожий на популярний салат “Ташкент”, тільки в першому відсутні варені яйця, а так технологія приготування та смак дуже схожі між собою. Щодо історії появи цих салатів існує кілька версій. Одні стверджують, що вперше його почали готувати у готелі «Ташкент», інші – що це традиційна страва узбеків.

Класичний варіант салату готується на основі білої маргеланської редьки, оскільки такої не було під рукою, я вирішила спробувати зробити його з кавунової редьки. Вийшло чудово – смачно і колір дуже яскравий і апетит, що піднімає настрій. Нескладно здогадатися, що таку назву ця редька отримала завдяки своїй схожості з кавуном – рожевою м’якоттю та біло-зеленою шкіркою. Так називають її в народі, але насправді це один із сортів і називається він місато. Запах такої редьки такий самий, як і в інших сортів, а ось на смак вона більш солодка і менш гірка. Розглянемо інгредієнти, необхідні для приготування салату з редьки з м’ясом і цибулею «Узбекистан».

 Інгредієнти:

•  Відварене або запечене м’ясо – 100 гр.
•  Редька – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.,
• Майонез,
• Свіжа зелень,
• Соняшникова олія,
• Сіль

Салат з редьки з м’ясом та цибулею «Узбекистан» – рецепт

Редьку очистіть від шкірки. Натріть її за допомогою овочечистки довгими смужками або скористайтеся теркою для корейської моркви. Можна редьку нарізати тонкою соломкою. Перекладіть у миску, в якій готуватимете салат.

Відварене або запечене м’ясо можна нарізати соломкою, кубиками або поділити на волокна руками.

Додайте до редьки.

Очистіть цибулини і наріжте їх крупно – можна півкільцями або четвертинками як у моєму випадку.

Помийте та порубайте зелень.

Я використовувала для салату петрушку, але, крім неї, можна взяти свіжий кріп або кінзу. Додайте в миску до салату.

Цибулю обсмажте на олії до золотистого кольору, помішуючи, щоб вона не пригоріла.

Смажену цибулю викладіть на окрему тарілку, застелену серветкою, остигати. Після того, як він охолоне, перекладіть до решти інгредієнтів салату.

Салат перемішайте, після чого додайте майонез та сіль.

За бажанням можна всипати дрібку чорного перцю. Легкий і водночас ситний салат «Узбекистан» з редьки з м’ясом та цибулею готовий до вживання.

Салат викладіть на тарілку та подавайте до столу. Приємного вам апетиту. Готовий салат можна прикрасити тонкими кружальцями редьки. Також рекомендую приготувати не менш смачний салат із редьки з ковбасою та огірками.

Салат з редьки з м’ясом та цибулею «Узбекистан». Фото