Салат з редьки з ковбасою та огірками. Рецепт з фото

 Редька – смачний та корисний овоч, який з’являється на нашому столі з початком осені. Рецептів страв з редьки не так багато, тому найчастіше готуємо з неї ми салати. Салати з редьки можна розділити на дві категорії – овочеві салати та м’ясні. У овочевих салатах з редькою використовують болгарський перець, моркву, буряк, помідори, огірки, маслини, капусту як свіжу, так і квашену. М’ясні салати з редькою можуть готуватися з відвареним або смаженим м’ясом, шинкою або ковбасою. Як заправку до салатів з редьки можна використовувати сметану, олію з оцтом, майонез або йогурт.

Салат з редьки з ковбасою та огірками, рецептом якого я хочу з вами поділитися, на смак мені дуже схожий на салат «Ташкент», але технологія його приготування дещо інша, як і склад продуктів. Загалом будь-яка копчена ковбаса, мені здається, дуже добре поєднується в салатах з редьки. Редьку для такого салату можна брати як білу, так і чорну, зелену або червону кавунову. У цей салат за бажанням ви можете додати консервовану кукурудзу або горошок або варене яйце, хоча і без цих продуктів салат має завершений смак.

 Інгредієнти для салату з редьки з копченою ковбасою та огірками:

• Редька – 2 шт.
• Копчена ковбаса – 100 гр.
•  Петрушка,
•  Огірки – 1-2 шт.,
•  Майонез.
•  Сіль.

 Салат з редьки з ковбасою та огірками – рецепт

Копчену ковбасу очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою.

Також наріжте соломкою і огірки.

Півкільцями наріжте цибулю.

Помийте та очистіть редьку.

Натріть її за допомогою овочечистки довгою соломкою або потріть на тертці для корейської моркви. У багатьох рецептах можна побачити рекомендації про те, що натерту редьку потрібно віджати від соку, після чого промити в холодній воді, інколи ж і 2 рази.

Робити так чи ні, вирішувати вам. На мій погляд, в характерній гостроті і запаху полягає вся краса цього овочу, і нема чого її усувати. Редьку, ковбасу, цибулю та огірки складіть у миску. Перемішайте.

Покладіть майонез, подрібнену зелень петрушки та сіль за смаком.

Якщо з якихось причин ви не вживаєте майонез, просто замініть його йогуртом або сметаною. Перемішайте його ще раз.

Все, салат з редьки з копченою ковбасою та огірками готовий, можна подавати на стіл. Приємного вам апетиту. Також рекомендую приготувати салат із червонокачанної капусти з колбасой.

 Салат з редьки з ковбасою та огірками. Фото