Салат з пекінської капусти з ковбасою та горошком. Покроковий рецепт з фото

Пекінська капуста широко використовується у сфері кулінарії, зокрема у салатах. На відміну від білокачанної капусти, її листя не грубіє і не втрачає соковитості тривалий час після збирання врожаю. Салатів на її основі не перерахувати. Рецепт салату з пекінської капусти, який я вам хочу сьогодні запропонувати дуже схожий на улюблений усіма салат з білокачанної капусти з копченою ковбасою і горошком, що називається в народі «Дністер» або дністровський. Салат з пекінської капусти з ковбасою і горошком, як і його близький родич хороший тим, що приготувати його можна будь-якої пори року, чи то літо чи зима.

Швидкий у приготуванні, соковитий та свіжий та вітамінний салат підійде для повсякденного столу. Перед тим, як розпочати приготування, хочу нагадати невеликий нюанс. Для салатів віддайте перевагу капусті зеленого забарвлення, так як вона більш соковита і вітамінна. Часто на прилавках магазинів можна зустріти практично білого кольору качани пекінської капусти. Такий її колір свідчить про те, що вона пролежала досить тривалий час і не тільки хлорофіл, що забарвлює її в листя зеленого кольору, вже встиг розпастися, але і багато корисних речовин і вітамінів.

 Інгредієнти:

• Пекінська капуста – близько 300 гр.
• Варена ковбаса – 100-150 гр.
• Цибуля – половина цибулини,
•  Яйця – 1 шт.
• Консервований зелений горошок – 50-70 гр.
• Майонез,
• Сіль за смаком,
•  Петрушка чи базилік – для прикраси

 Салат із пекінської капусти з ковбасою – рецепт

 Помийте та наріжте тонкими смужками пекінську капусту. Якщо готуєте невелику порцію салату, то щоб не різати весь качан. Відокремте верхні листочки. Нашатковану капусту складіть в глибоку миску. Варену ковбасу наріжте невеликими кубиками, як для салату з червонокачанної капусти з ковбасою.

Очистіть від шкірки і дрібно порубайте цибулю.

Додайте його в миску з подрібненою ковбасою та пекінською капустою.

Дрібними шматочками наріжте варене круто яйце.

Викладіть його в салат.

Додайте до салату консервований зелений горошок.

Отже. Усі інгредієнти салату вже у мисці. Перемішайте салат.

Додайте до нього майонез.

Невелику дрібку солі для смаку. Залишилося його лише ретельно перемішати.

Салат з пекінської капусти з горошком та ковбасою готовий. На свій розсуд ви може додати в нього також і свіжий огірок або зелень (кріп, петрушку, кінзу, стебловий селера). Вживати його необхідно відразу після приготування, так як капуста досить швидко пустить сік, і він стане рідким. Приємного вам апетиту. Також рекомендую приготувати салат з капустою, крабовими паличками та яйцями.

 Салат із пекінської капусти з ковбасою. Фото