Салат з сьомгою та руколою. Покроковий рецепт з фото

Пропоную вам дуже смачний салат із сьомгою та руколою. Кислий смак томатів чудово доповнюється в ньому солоним смаком сьомги та пікантною гіркотою листя руколи. Звичайно ж, цей рецепт салату можна взяти за основу і трохи видозмінити згідно зі своїми смаковими уподобаннями. Наприклад, додати сир і листовий салат, замінити сьомгу горбушей, лососем, кетою. Окремо кілька слів хочеться сказати про руколо. Вона має дуже велику кількість різних сортів. Особливо цінуються шляхетні сорти з інтенсивно вираженим розсіченим листям.

Купити таку руколу можна тільки в супермаркеті, бо виростити її навряд чи вийде. Полюбилася ця рослина багатьом не тільки завдяки горіховому аромату та гіркувато-терпкому смаку, а й через корисність. У ньому можна знайти чи не цілу таблицю Менделєєва, не кажучи вже про велику кількість вітамінів та ароматичних олій. Належить воно до сімейства хрестоцвітих і вважається близьким родичем капусти, хрону, редиски та гірчиці. Що стосується її зберігання, то вона, як і салат латук, дуже швидко втрачає свій товарний вигляд, тому зберігати її необхідно тільки в холодильнику, поліетиленовому пакеті або пластмасових лоточках, попередньо збризнувши водою.

 Інгредієнти для салату з сьомгою та руколою:

• Філе слабосоленої сьомги – 100 гр.
•  Рукола – 50 гр.,
• Помідори – 3 шт.
• Огірки – 1 шт.
•  Оливкова олія – 2 ст. ложки,
•  Кунжут,
• Сіль до смаку.

Салат з сьомгою та руколою – рецепт

Рукколу, огірок та помідори помийте під проточною водою. Відірвіть стебла у руколи. Верхню частину з листям розірвіть руками на дві-три частини.

Напівкружочками наріжте огірки.

На чотири частини розріжте помідори.

Перекладіть овочі в салатник.

На великі шматочки наріжте філе сьомги.

Додайте її до овочів. Салат заправте оливковою або олією.

Можна також приготувати для цього салату дуже смачний соус, змішавши оливкову олію з бальзамічним оцтом, гірчицею, прованськими травами і рубаним часником.

Посоліть зовсім трохи, так як сьомга і без того солона. Перемішайте.

Готовий салат із сьомгою, руколою та помідорами перекладіть на плоску тарілку. Посипте його попередньо обсмаженими на сковороді зернами кунжуту та подавайте до столу. Приємного вам апетиту. Якщо ви любите не тільки рибу, а й інші морепродукти, то раджу приготувати салат із сиром чечив і копченим кальмаром. 

Салат з сьомгою та руколою. Фото