Салат з оселедцем, картоплею та яблуком. Покроковий рецепт з фото

Ось уже багато років найвідомішим салатом з оселедця залишається салат «Оселедець під шубою», хоча крім нього є багато інших не менш смачних, але не таких популярних салатів. Завдяки своєму особливому смаку її, як і іншу солону рибу, з успіхом можна поєднувати з різними продуктами. Першість серед таких продуктів займає картопля. Картопляні салати з оселедець можна зустріти не лише в російській та українській кухнях, а й у багатьох західноєвропейських.

Серед багатьох країн, де, власне, поширений рибний промисел, виділяється Норвегія. Найпопулярнішим у Норвегії рибним салатом є салат «Скаген». Готують цей салат на основі малосольного норвезького оселедця, крутонів, перепелиних яєць і картоплі та гірчичного соусу, яким щедро поливають його перед подачею. У ресторанах скандинавських країн можна зустріти салати з оселедця з червонокачанною капустою, спаржею, грибами, помідорами, яблуками, зеленим горошком.

Салат з оселедцем, картоплею та яблуком, яким сьогодні хочу з вами поділитися, належить до норвезької кухні. Салатик дуже ситний за рахунок картоплі та майонезу, але також досить пікантний на смак. Якщо ви шанувальник салатів із гострим кисло-солоним смаком, то, думаю, салат вам обов’язково сподобається.

 Інгредієнти:

• Оселедець – 1 шт.,
•  Картопля – 3-4 шт.,
• Яблуко – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.,
• Майонез,
•  Сіль,
• Петрушка для прикраси.

 Для маринування цибулі:

• Вода кип’ячена – 200 мл.
• Сіль – 1 ст. ложка,
• Цукор – 1 ст. ложка,
• Оцет столовий – 2 ст. ложки.

 Салат з оселедцем, картоплею та яблуком – рецепт

Насамперед необхідно відварити в мундирах картопля та яйця. З охолодженої картоплі зніміть шкірку. Очистіть від шкаралупи яйця. Картопля наріжте кубиками як для салату Олів’є.

Дрібнішими кубиками подрібніть яйця.

Помийте яблуко. Очистіть його. Розріжте на дві половинки. Виріжте серцевину з кісточками. Наріжте кубиками невеликих розмірів.

Дрібними кубиками наріжте цибулю. З води, солі, оцту та цукру приготуйте маринад. Викладіть подрібнену цибулину в маринад. Дайте цибулі промаринуватися протягом 30 хвилин.

Поки він маринуватиметься, можна підготувати оселедець для салату. На черевці оселедця зробіть поздовжній надріз. Вийміть нутрощі. Промийте рибу під проточною водою. Очистіть рибку від шкірки. Дістаньте хребет та кісточки. Наріжте кубиками.

Замариновану цибулю відкиньте на друшляк. У глибоку миску складіть яйця, картопля, яблуко, оселедець. Додати цибулю.

Перемішайте салат з оселедцем. Додайте майонез і буквально щіпку солі.

Так як риба у нас солона, важливо не пересолити готовий салат.

Салат з оселедцем, яблуком та картоплею викладіть у миску. Прикрасьте петрушкою. Перед подачею можна поставити в холодильник на 15 хвилин. Приємного вам апетиту. Також ви можете приготувати салат з буряком, оселедцем та сиром.

Салат з оселедцем, картоплею та яблуком. Фото