Тушковані кабачки з куркою. Покроковий рецепт з фото

Тушковані кабачки з куркою – смачна і легка у приготуванні літня страва, покроковий рецепт з фото, якого ми сьогодні розглянемо. Багато дієтологів рекомендують вживати кабачки в тушкованому вигляді під час дієти і це не дивно. Калорійність тушкованих кабачків не перевищує 35-50 ккал. на 100 грн. Зробити страву більш ситною можна за допомогою м’яса. Відмінно для цих цілей підійде курка, особливо дієтична і нежирна куряча грудка, хоча можна використовувати будь-які інші її частини.

Інгредієнти для приготування тушкованої курки з кабачками:

•  Куряча грудка – 1 шт.,
• Кабачки – 1 шт.,
• Морква – 1 шт.,
• Цибуля – 1 шт.,
• Сіль та спеції – за смаком,
•  Кріп,
• Рослинна олія.

 Тушковані кабачки з куркою – покроковий рецепт

Очистіть цибулю та моркву. Помийте кабачки. Морквину наріжте половинками кружечків.

Напівкільцями наріжте цибулю.

Кабачки наріжте тонкими кружальцями. Після цього розріжте їх на чотири частини.

У тому випадку, якщо для гасіння використовується досить зрілий кабачок, його необхідно очистити від шкірки, дістати м’якоть з великими насінням. У такому випадку кабачок доцільніше нарізати кубиками.

Куряче філе необхідно нарізати шматочками розміром 2 на 2 см.

Подрібнені цибулю та моркву викладете на гарячу сковороду із олією.

Викладіть куряче філе.

Присипте його спеціями та сіллю.

На цьому етапі приготування можна додати ще й лавровий лист. Перемішайте курку з овочами.

Влийте півсклянки води. Сковороду накрийте кришкою та загасіть протягом 5 хвилин. За цей час морквина та цибуля стали м’якими, шматочки курки практично приготувалися. Саме час додавати кабачки.

Викладіть шматочки кабачків, перемішайте. Знову накрийте кришкою сковороду і загасіть ще 7-10 хвилин. Кабачки, тушковані з куркою подавайте гарячими, присипавши кропом чи іншою зеленню.

Тушковані кабачки з куркою покроковий. Фото

Також ви можете приготувати кабачки з куркою в мультиварці.

 Інгредієнти:

•  Кабачок – 1 шт.,
• Морква – 1 шт.
• Куряча грудка – 1 шт.,
• Цибуля – 1 шт.,
• Сметана – 2 ст. ложки,
• Томатна паста – 1 ст. ложка,
•  Суміш приправ для курки – 5-10 гр.
•  Сіль,
•  Олія соняшникова.

Тушковані кабачки з куркою в мультиварці – рецепт

 Підготуємо для початку всі овочі та курку. Кабачки наріжте половинками кружечків. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Морквину потріть на дрібній тертці. Невеликими кубиками наріжте куряче філе.

У чашу мультиварки налийте олію. Викладіть цибулю. Увімкніть режим «Гаріння». Перемішуючи цибулю дерев’яною лопаткою, обсмажте її 5 хвилин. Після цього викладіть до нього терту моркву. Обсмажте її із цибулею ще 3-4 хвилини. Викладіть куряче філе.

Посипте приправою для курки. Смажити курку з овочами ще 7 хвилин, не забуваючи її перемішувати. Переключіть мультиварку на режим «Гушіння».

Викладіть у її чашу нарізані кабачки. Розведіть у 100 мл. води сметану та томатну пасту. Отриманим соусом залийте овочі з куркою. Накрийте кришкою і згасіть 10 хвилин.

Подавайте тушковані кабачки з гарячою куркою, відразу після приготування. Поради щодо приготування тушкованих кабачків:

Зробити цю страву гострішою можна за допомогою червоного меленого перцю чи перцю чилі, але пам’ятайте, що додавати його слід дуже обережно, щоб не переборщити. Урізноманітнити смак тушкованих кабачків з куркою можна, додавши в базовий рецепт болгарський перець, помідори, зелений горошок, цвітну капусту, броколі.

Якщо вам подобаються страви з м’яса та тушкованих овочів із підливою, тоді за 5 хвилин до кінця приготування додайте до нього сметану. Приготувати тушковані кабачки з куркою можна з різних сортів цього овочу. Наприклад, із зеленими цукіні страва теж вийде не менш смачною та корисною.