Запіканка з кабачків з фаршем та помідорами. Покроковий рецепт з фото

Запіканка з кабачків з фаршем та помідорами, приготовлена в духовці – це чудова страва для літнього столу. Якщо ви любите кабачки, обов’язково її приготуйте. Різного роду запіканки з кабачків я готую протягом усього сезону. Мені подобається пробувати різні поєднання кабачків із тими чи іншими продуктами. Запіканка з кабачків з фаршем та помідорами, рецепт якої хочу вам запропонувати, виходить соковитою, ситною та смачною.

Інакше й не може бути, адже поєднання кабачків, фаршу, сиру та помідорів можна зустріти не лише у запіканках, а й багатьох інших стравах. Це і всілякі човники з кабачків, фаршировані кабачкові стаканчики, лазні, фріт. На приготування цієї кабачкової запіканки з фаршем потрібно всього 20 хвилин часу, далі справа вже за духовкою.

Інгредієнти:

•  Кабачки – 1 шт.,
• Яйця – 2 шт.
• Свинячий фарш – 200 гр.,
•  Помідори – 2 шт.
•  Сіль та спеції,
•  Сир – 80-100 гр.
•  Рослинна олія

 Запіканка з кабачків з фаршем та помідорами – рецепт

 Насамперед потрібно підготувати м’ясну начинку для запіканки з кабачків. Налийте в швидку невелику кількість рослинної олії. Як тільки олія стане гарячою, викладіть фарш. Присипте його сіллю та спеціями. Розмішуючи, обсмажте фарш протягом 5 хвилин.

Молодий кабачок помийте. Зріжте гострим ножем плодоніжку та хвостик. Після цього наріжте його на кільця завтовшки 0,3-0,5 см.

Помийте та наріжте дрібними кубиками помідори.

Щоб запіканка з кабачків вийшла соковитою, для неї обов’язково потрібне заливання. Найпоширеніший варіант збиті яйця з додаванням молока, сметани, вершків або майонезу. Цього разу я вирішила використати одні яйця. Збийте яйця із щіпкою солі.

Подрібніть за допомогою дрібної або середньої тертки твердий сир. Змастіть форму, в якій готуватиметься запіканка з кабачків з фаршем невеликою кількістю олії. Викладіть кружечки кабачків у два-три шари, залежно від висоти та розмірів форми.

На кабачки викладіть обсмажений фарш.

Зверху на м’ясо розкладіть шматочки помідорів.

Кабачки з фаршем та помідорами залийте збитим яйцем. Основа для запіканки з кабачків із фаршем готова.

Залишилося присипати її тертим сиром і поставити в духовку, прогріту до 190С.

Рекомендую випікати її на середній полиці духовки, що дозволить рівномірно пропікатися їй, як знизу, так і зверху. Запіканка з кабачків з фаршем та помідорами в духовці випікається протягом 30 хвилин до повного розчинення сиру. Подавайте її гарячою, посипавши зеленню, разом із салатами. Хорошим доповненням як гарнір може стати картопля, приготовлена ​​в різних варіаціях, відварений рис, макарони. Приємного вам апетиту.

 Запіканка з кабачків з фаршем та помідорами. Фото