Баклажани фаршировані фаршем у духовці. Покроковий рецепт з фото

Практично всі овочі придатні для фарширування та запікання у духовці. Але лідерство серед них займають кабачки та баклажани. У запеченому вигляді вони просто незрівнянні. Використовуючи ту чи іншу начинку можна щоразу отримати нову до смаку страву. Особливо смачні баклажани, фаршировані фаршем у духовці. Такі запечені в духовці під сирною скоринкою баклажани досить ситні, і тому їх можна подавати як окрему страву на обідній стіл, або на вечерю. Якщо ви любите синенькі, то ця страва вам обов’язково має сподобатися.

Інгредієнти на одну порцію:

•  Свинячий фарш – 300 гр.,
•  Баклажани – 1 шт.,
• Цибуля – 1 шт.,
• Рис – 100 гр.
• Твердий сир – 50 гр.
• Сіль та спеції за смаком,
•  Петрушка,
• Рослинна олія.

Баклажани, фаршировані фаршем – рецепт

 Рис добре помийте. Всипте в киплячу підсолену соду і відваріть протягом 10 хвилин. Каструлю накрийте кришкою і дайте постояти і пропаритися ще 10 хвилин. Готовий варений рис відкиньте на друшляк. Остудіть. Баклажани помийте. Розріжте вздовж дві частини.

Обережно за допомогою чайної ложки оберіть м’якоть. Можна замість ложки використати і гострий ніж. А саме вирізати за його допомогою внутрішню частину по колу. Вийшли ось такі заготівлі-човники з баклажанів. У миску з рисом викладіть фарш. Фарш у цій страві я використовувала свинячий.Ви ж можете взяти той, якому віддаєте перевагу. Добре перемішайте. Додайте терту на дрібній тертці цибулю.

М’якуш з баклажанів наріжте кубиками.

Додати в тарілку з фаршем.

Порубайте листя молодої петрушки.

Додайте до решти інгредієнтів.

Посоліть начинку для фарширування, всипте спеції і добре перемішайте.

До речі, готову масу з фаршу та рису можна не лише використовувати для фарширування баклажанів, але й приготувати з неї тефтелі чи їжачки. Готовим фаршем начиніть човники з баклажанів. Фаршу не шкодуйте, викладайте з гіркою.

Посипте зверху фаршировані баклажани тертим сиром.

Перед тим, як перекласти їх у форму, її необхідно змастити олією. Форму відправте в духовку, прогріту до 170 С. Баклажани фаршировані фаршем у духовці будуть готові через 30-35 хвилин.

За цей час начинка, як слід, пропечеться, а зверху вийде хрумка сирна скоринка. Якщо трохи зменшити час випічки, то сир вийде м’яким і тягтиметься довгими нитками. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати також овочеве рагу з картоплею, баклажанами та кабачками.

Баклажани, фаршировані фаршем. Фото