Домашній сир плавлений з сиру. Покроковий рецепт з фото

Домашній плавлений сир з сиру, рецептів в інтернеті якого так багато, можна умовно розділити на дві категорії – м’який сир, що має пастоподібну консистенцію, який використовується як намазка на бутерброди та твердий сир, який можна різати ножем. Пропоную вам другий варіант плавленого сиру, який можна зробити в домашніх умовах. Можна взяти цей рецепт за основу та спробувати поекспериментувати з різними добавками. Наприклад, додати печериці, сушені трави, різні спеції, шинку і таке інше.

 Інгредієнти:

•  Сир – 0,5 кг.,
•  Молоко – 0,5л.,
•  Яйця – 1 шт.
• Сіль – 1. чайна ложка солі.
•  Сода – 0,5 год. ложки,
•  Вершкове масло – 50 гр.,

 Домашній плавлений сир із сиру – рецепт

 У каструлю перекладіть сир.

Залийте молоком.

Перемішайте. Проварити, помішуючи на невеликому вогні близько 7 хвилин. Як тільки з’явиться сироватка, зніміть каструлю з вогню. Друшляк застелите марлею. Викладіть сир і процідіть. Сир знову перекладіть у каструлю. Збийте яйце із сіллю.

Додайте до нього збите яйце, розм’якшене вершкове масло та соду.

Помішуючи, варіть на маленькому вогні 3-4 хвилини.

Маса повинна вийти без грудочок та однорідної консистенції.

Кухонну дошку застелите харчовою плівкою. Викладіть на неї сирну масу у формі ковбаски. Щільно загорніть, зав’яжіть по краях.

Готовий плавлений сир із сиру покладіть у холодильник на 7-9 годин. Подавайте до столу, нарізавши тонкими скибочками. Крім того, такий сир ідеально підійде для бутербродів з ковбасою. Приємного вам апетиту.

 Домашній плавлений сир із сиру. Фото

Автор: Щаслива Олена