Грибний паштет із печериць. Покроковий рецепт з фото

Приготований своїми руками ніжний і неймовірно апетитний грибний паштет із печериць у домашніх умовах обов’язково сподобається для всіх, хто любить грибочки та страви з них. Зробити його вдома не складе особливих труднощів. На відміну від лісових грибів, печериці можна придбати у будь-якому супермаркеті, у будь-яку пору року.

Рецепти грибних паштетів, на основі печериць сьогодні можна зустріти на будь-який смак. В їх основі лежать обсмажені печериці з різними добавками. У грибні паштети додають сир, вершкове масло, овочі, печінку, відварене м’ясо, вершки, сир, яйця, зелень та спеції, майонез. Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт грибного паштету з печериць з додаванням вершкового масла та плавлених сирків, які чудово відтінять смак грибів.

Завдяки цим інгредієнтам він виходить дуже ніжним на смак, з однорідною та шовковистою структурою та вершковим ароматом. Щоб паштет вийшов смачним, раджу використовувати вершкове масло з жирністю 72% та жирні плавлені сирки. Як і інші грибні паштети, використовувати його можна як бутербродну пасту, як начинку для фарширування тонких млинців, лаваша, різних м’ясних та омлетних рулетів.

Смачними з ним виходити холодні тарні закуски для фуршетного столу – тарталетки і фаршировані яйця. Втім, фантазувати на тему грибних закусок можна нескінченно. А тепер давайте подивимося, як приготувати грибний паштет з печериць покроково. Дуже зручно готувати його за допомогою блендера, ви можете використовувати замість нього м’ясорубку.

Інгредієнти:

• Печериці – 300 гр.,
• Кріп – 3-5 гілочок,
• Плавлений сир – 2шт.,
•  Вершкове масло – 100 гр.,
•  Сіль та чорний молоти перець – по щіпці

Грибний паштет з печериць – рецепт з фото

 Перед тим, як приготувати грибний паштет із печериць, необхідно відварити гриби. Печериці помийте. Опустіть їх у киплячу воду, посоліть. Відварити гриби протягом 10 хвилин. Далі гриби відкиньте на друшляк і дайте їм охолонути. Охолоджені печериці для зручності перемелювання розріжте на дві-чотири частини, залежно від їх розміру.

Плавлені сирки наріжте кубиками.

Відокремте необхідну кількість вершкового масла для грибного паштету.

Помийте і дрібно наріжте кріп. Подрібнені печериці та плавлені сирки викладіть у чашу блендера.

Пюруйте їх до однорідної консистенції. Додайте вершкове масло і знову увімкніть блендер. Додайте в грибний паштет рубаний кріп.

Всипте щіпку солі та чорного перцю. Я дуже люблю спеції і додаю їх щедро до різних страв, але цей рецепт виняток. Надто яскравий смак спецій переб’є смак грибів, тому раджу обмежитись лише невеликою кількістю чорного перцю. Збийте його ще 1-2 хвилини.

Готовий ніжний і неймовірно апетитний грибний паштет із печериць повинен вийти густим та однорідним. Вживати його можна відразу, але в охолодженому вигляді, мені здається, він смачніший. Готовий паштет перекладіть у простерилізовану та обсушену баночку, закрийте кришкою. У холодильнику його можна зберігати протягом 5-7 днів, хоча впевнена, що закінчиться він набагато раніше. І насамкінець хочу відзначити, що цей рецепт грибного паштету можна застосувати і будь-яким іншим грибам. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати фаршировані печепиці з фаршем в духовці.

Грибний паштет з печериць. Фото