Кабачки в паніровці. Покроковий рецепт з фото

Якщо вам набридли просто смажені кабачки, спробуйте приготувати кабачки в паніровці. Страва хоч і проста, але смачна. Як паніровку найчастіше використовують панірувальні сухарі. Нерідко для різноманітності смаку до неї додають сир або кукурудзяне борошно. Смажені кабачки в панірувальних сухарях виходять хрусткими і водночас соковитими.

Що стосується способу нарізки кабачків, то їх можна нарізати не тільки кружальцями, як для смаження, але і брусочками. Палички з кабачків у пануванні виглядають, на мою думку, навіть більш апетитно. На цьому відмінність рецептів цієї закуски не закінчується. Цікаво те, що посмажити кабачки в паніровці можна не лише на сковороді, а й у духовці. У такому способі приготування теж є свої нюанси та тонкощі.

Сьогодні я хочу запропонувати вам покроковий рецепт приготування кабачків у паніровці на сковороді, а також інший рецепт. Це кабачки у сирному паніровці, запечені у духовці. Для приготування цієї закуски бажано використати молоденькі кабачки.

Інгредієнти:

• Кабачки – 1 шт.,
• Яйця – 2 шт.,
• Панірувальні сухарі – 50 гр.,
• Спеції:
• паприка,
•  Куркума
•  Сіль
• Соняшникова олія

Кабачки в паніровці – покроковий рецепт

Помийте кабачки. Наріжте їх тонкими паличками довжиною по 7-9 см.

Нарізати їх найзручніше наступним чином. Розріжте кабачок упоперек на дві частини. Далі кожну частину кабачка розріжте на тонкі пластини. Складіть їх чаркою і наріжте смужками. Приготуйте паніровку. У миску насипте панірувальні сухарі.

Додайте до них паприку та куркуму. За допомогою цих спецій панування набуде яскравішого кольору. Убийте в миску два яйця. Посолити їх. Збийте вилкою.

У сковороді розігрійте олію. Брусочок кабачка зануріть у збите яйце.

Обваляйте в панірувальних сухарях. Надлишки панування струсіть.

Запановані таким чином шинки викладіть на сковороду. Обсмажте кабачки з кожного боку до золотистого кольору.

Кабачки в клярі на сковороді смажте трохи більше 3 хвилин на помірному вогні. Як і кабачки в клярі, смажені палички кабачків викладете на тарілку, застелену серветками, що дозволить їм стати не такими жирними. Після цього перекладіть їх на тарілку, в якій подаватимете їх до столу. Кабачки в паніровці подавайте гарячими з кетчупом, сметано-чесничним соусом або аджикою. Також готові смажені кабачки в паніровці можна посипати зверху подрібненим часником. Приємного вам апетиту.

Кабачки в паніровці. Фото 

 Смачними та зажаристими виходять і кабачки у сирному паніровці у духовці.

Інгредієнти:

• Кабачки – 1 шт.,
• Яйця – 2 шт.,
• Панірувальні сухарі -50 гр.,
•  Твердий сир «Російський» – 100гр.
•  Спеції – прованські трави, паприка,
• чорний мелений перець,
•  Сіль

Кабачки в сирному паніровці в духовці – рецепт

 Помийте кабачок. Якщо кабачок молодий. Шкірку можна залишити. Далі наріжте його брусочками, як і в рецепті вище або кружальцями. Як вам більше до вподоби. Збийте яйця, посоливши їх і поперчивши. Насипте в невелику миску панірувальні сухарі. Сир натріть на дрібній тертці. Додайте до них спеції та тертий сир.

Перемішайте паніровку. Розігрійте духовку до 190С. деко застеліть пергаментом і змастіть його невеликою кількістю олії. Кабачки зануріть у збите яйце, далі обваляйте в суміші з панірувальних сухарів та сиру. Викладіть кабачки на лист. Запікайте протягом 20-25 хвилин. Кабачки в пануванні в духовці можна потримати і довше, тоді вони будуть хрумкішими.