Картопля з м’ясом у рукаві. Покроковий рецепт з фото

Багато господинь знають на власному досвіді, що запечена картопля з м’ясом у духовці найчастіше виходить не настільки м’якою та соковитою, як хотілося б. Вирішити цю проблему сьогодні можна за допомогою популярного девайсу – кулінарного рукава. Запечена картопля з м’ясом у рукаві в духовці вийде надзвичайно смачною, ароматною, м’якою на смак та соковитою.

Соки з м’яса та овочів під час запікання в рукаві залишаються у герметично закритому просторі, а не на дні листа. За допомогою гарячого повітря соки просочують овочі та м’ясо і роблять їх дуже соковитими. Картопля з м’ясом у рукаві, покроковий рецепт якої я підготувала сьогодні, впевнена вам приємно порадує своїм смаком та апетитним виглядом. У рецепті я використовувала свинячу вирізку. Для приготування картоплі з м’ясом у рукаві можна використовувати не тільки свинину, як у цьому рецепті, а й баранину, телятину, курку чи кролика. Страва вийде не менш смачною.

 Інгредієнти:

• Морква – 1 шт. середніх розмірів,
• Картопля – 1 кг.,
• Свинина – 400 гр.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.,
• Кетчуп – 5 ст. ложок,
• Спеції та сіль за смаком

 Картопля з м’ясом у рукаві – рецепт

 Приготування картоплі з м’ясом у рукаві в духовці починається з підготовки овочів та м’яса до запікання. З овочів я використовувала класичний набір, що складається крім картоплі, з цибулі та моркви. Цей набір можна за бажанням доповнити цвітною капустою, кабачками, броколі, болгарським перцем. Баклажани та інші овочі, які ви любите. Картоплю, моркву та цибулю очистіть від шкірки. Кружочками наріжте моркву.

Цибулю наріжте кільцями. Склавши кільця цибулі чаркою, розріжте їх на чотири частини. Повинні вийти такі півкільця цибулі.

Картопля наріжте середніми за величиною часточками.

Овочі для запікання підготовлені, тепер можна зайнятися м’ясом. Помийте та обсушіть свинячу вирізку. Наріжте кубиками 4 на 4см.

У миску з картоплею викладіть цибулю, моркву та шматочки свинини.

Перемішайте руками м’ясо з овочами. Картопля з м’ясом посоліть, посипте спеціями. Для приготування запеченої картоплі з м’ясом у рукаві підійде велика кількість спецій, можна використовувати готові набори спецій до м’яса або картоплі, так і додати різні види спецій на свій розсуд. У цьому рецепті я використала карі, імбир, мелений чорний перець та сушені прованські трави. Полийте кетчупом або томатним соусом.

Після додавання цих інгредієнтів картоплю з м’ясом слід перемішати ще раз. Картопля з м’ясом готова до запікання.

Духовку увімкніть на 180С. Відріжте необхідну кількість рукава для запікання.

Одну з його сторін щільно зав’яжіть ниткою, відступаючи від краю на 5-7 см. Заповніть рукав м’ясом і картоплею. Зауважте другий бік. Картоплю з м’ясом у рукаві перекладіть на лист. Через 5 хвилин рукав наповнитися повітрям і здувається. Так і має бути. Запікайте м’ясо з картоплею у рукаві протягом 45-50 хвилин. За п’ять хвилин до готовності дістаньте лист з рукавом з духовки. Ножиком по центру рукава зробіть отвір. Розкрийте рукав.

Поставте картоплю з м’ясом до духовки ще на 5-10 хвилин. Таким чином, ви отримаєте більш рум’яну скоринку на картоплі. Картопля з м’ясом у рукаві подається порційно. Розкладіть її по тарілках і присипте свіжою зеленню. Приємного вам апетиту. Як бачите, картопля з м’ясом у рукаві у духовці готується дуже просто.

 Картопля з м’ясом у рукаві. Фото