Картопляна запіканка з сиром у духовці. Покроковий рецепт

Картопляна запіканка з сиром у духовці – бюджетний варіант смачного та ситного гарніру. За великим рахунком, усі рецепти цієї страви можна розділити на дві великі групи – запіканки з картопляного пюре та із сирої картоплі. Цей рецепт картопляної запіканки дуже схожий на рецепт французького гратена з апетитною сирною скоринкою.

У гратені використовується молочно-вершковий соус «Бешамель», а ця запіканка готуватиметься зі сметаною заливкою. Цей рецепт можна взяти за основу та спробувати поекспериментувати з додаванням інших продуктів, які часто використовуються при запіканні картоплі. Вийде смачно, якщо додати в запіканку з картоплі шинку, ковбасу, печериці, кружечки помідорів, часник.

Інгредієнти для запіканки:

•  Картопля – 500 гр.,
•  Сметана – 200 гр.,
• Твердий сир – 100 гр.
•  Сіль та спеції,
•  Рослинна олія

Картопляна запіканка з сиром – рецепт

Картопля, очищена від шкірки, наріжте тонкими кружальцями, товщиною по 3 мм.

Рівними та красивими виходять кухлі картоплі, нарізані за допомогою спеціальної тертки. Увімкніть духовку на 170С. Форму для випікання змастіть олією. Для приготування запіканки можна використовувати як скляний жароміцний посуд, так і керамічний або тефлоновий лист. Викладіть картоплю в два ряди так, щоб кружечки були внахлест.

Посипте зверху спеціями та сіллю.

Відмінно підходить до картоплі суміш із мускатного горіха, каррі, паприки та коріандру. Викладіть наступний ряд картоплі.

Полийте сметаною.

Знову посипте всі спеціями та присоліть.

Викладіть останній ряд картоплі.

Посипте запіканку тертим на середній за розміром тертці сиром.

Картопляна запіканка з сиром у духовці має випікатися приблизно 40 хвилин до появи рум’яної скоринки. Перевірити готовність картоплі можна за допомогою зубочистки, шпажки чи сірника. Якщо скоринка вже утворилася, а картопля ще тверда, вимкніть духовку та залиште запіканку дійти до кондиції вже за невеликої температури.

Подають її, як і інші види запеченої картоплі, у гарячому вигляді із соусами та салатами. Така запіканка з хрусткою сирною скоринкою, яку приготувати дуже просто, не залишить нікого байдужим. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати також і картоплю по-сільському в духовці.

Картопляна запіканка з сиром. Фото