Манник на кефірі. Покроковий рецепт з фото

Манник на кефірі – один із смачних та швидких пирогів для сімейного чаювання. З назви пирога стає зрозумілим, що готують його на основі манної крупи. Рецептів манників сьогодні багато відомо. Крім манки до складу манника входять яйця, олія та кисломолочний продукт (рідше молоко).

Популярні рецепти манника на кефірі, сметані, кислому молоці і навіть на йогурті. Для різноманітності смаку до манника нерідко додають свіжі ягоди, фрукти, сир або сухофрукти. В принципі, за допомогою цих складових можна не тільки покращити смак пирога, але й зробити його ще кориснішим та поживнішим.

Виходячи з цього, можна поєднати два або кілька рецептів тих чи інших манників, і отримати свій оригінальний рецепт манника. Наприклад, взяти з одного рецепта рецепт тесту, з іншого – наповнювач, а з третього прикрасу. До речі, про прикрашання манників. Найпоширеніше – посипання пирога з манної крупи цукровою пудрою.

Крім того манник можна прикрасити помадкою, топленим шоколадом, олійним кремом, лимонним курдом, Молоді мами, які мають дітей дошкільного віку, чудово знають, що манну кашу багато малюків не люблять, тоді як солодку випічку вони поїдають на ура.

Виходячи з цього, стає зрозумілим, що манник – відмінна альтернатива звичайній манній каші. Пиріг з манної крупи готується нехитро і просто. Сьогодні я хочу показати вам, як готується класичний манник на кефірі, покроковий рецепт дуже простий і доступний.

Інгредієнти:

• Кефір 2,5% жирності– 1, 5 стакана, 
•  Яйця курячі – 3 шт., 
•  Цукор  – 1 стакан, 
• Манна крупа – 2 стакана,
• Ванілін – 1 пакет, 
•  Вершкове масло– 150 гр.,  
• Розпушувач для тіста– 1 пакетик, 

 Манник на кефірі – рецепт з фото

 Після того, як всі інгредієнти були підготовлені, можна розпочати приготування манника. Кефір для манника обов’язково має бути кімнатної температури, але не холодним, інакше манник вийде не таким пишним та розсипчастим. Тому дістаньте його із холодильника заздалегідь. Отже, кефір перелийте в миску, в якій готуватимете манник.

Всипте необхідну кількість манної крупи.

Віночком чи лопаткою перемішайте манку в кефірі.

Тепер необхідно почекати близько 20 хвилин, щоб манка набрякла і стала м’якою. Поки миску з манною крупою відставимо убік і займемося підготовкою інших інгредієнтів. Віночком збийте яйця до появи легкої піни.

Яйця, на відміну від кефіру, можна використовувати відразу з холодильника. У збиті яйця додайте цукровий пісок і знову перемішайте.

На водяній бані розтопіть потрібну кількість вершкового масла.

Манка за цей час вже встигла розм’якнути і можна готувати на її основі тісто для манника. У миску з манкою перелийте суміш із яєць і цукру. Перемішайте.

Влийте розтоплене вершкове масло.

Олія в жодному разі не повинна бути гарячою. Дайте йому охолонути, а потім додавайте в тісто. Тісто перемішайте. Всипте ванілін.

Залишилося додати розпушувач тіста, завдяки якому манник вийде повітряним та пухким.

Після додавання остаточно перемішайте тісто для манника.

Застелівши форму папером для випічки і змастивши її олією, перелийте в неї тісто. Для випікання манника я використовувала круглу форму діаметром 26 см.

Надішліть форму з пирогом в духовку. Температура духовки 180-190С. Випікайте манник на кефірі в духовці до золотистої скориночки. Так як тісто у манника важче, ніж у бісквіту, не варто очікувати, що пиріг вийде високим. У будь-якому випадку, перед тим як виймати його з духовки, переконайтеся, що він усередині не сирий. Визначити готовність манника можна за допомогою зубочистки, яка після занурення в тісто має залишатися сухою.

Готовий манник дістаньте із форми. Зніміть пергамент з дна пирога. Перекладіть на плоску страву чи тацю. Присипте пиріг цукровою пудрою. Подавайте до столу, нарізавши на шматочки. Манник на кефірі смачний відразу після випічки, коли повністю охолоне. Приємного вам апетиту.

Манник на кефірі. Фото