Пиріг з ревенем із пісочного тіста. Покроковий рецепт з фото

Пироги з ревенем – це не тільки смачна, а й дуже корисна випічка. Ревень або як його ще називають рабарбар – це унікальна рослина, справжня криниця багатьох корисних речовин і вітамінів. Незважаючи на те, який рецепт пирога ви виберете, а їх, повірте, дуже багато, він буде смачним і унікальним по-своєму.

Для їхнього приготування можна використовувати різні види тіста – пісочне, дріжджове, листкове тісто, тісто на сметані або кефірі. Дуже смачними виходять пироги з ревенем на основі піщаного тіста. Ніжне розсипчасте та солодке пісочне тісто просто ідеально поєднується з кислуватим начинкою з ревеню. Разом із ревенем у начинку для пирога можна включити будь-які інші види ягід та фруктів.

Навесні це може бути вишня, полуниця, чорниця, червона та чорна смородина. Влітку та восени смачні пироги виходять з ревенем та персиками, абрикосами, яблуками, грушами, сливами. Сьогодні я хочу вам показати, як швидко приготувати пиріг з ревенем із пісочного тіста з додаванням консервованої вишні.

 Інгредієнти:

•  Вершкове масло – 200 гр.,
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 1 склянка,
• Ванілін – 1 пакетик,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Оцет – 1 ч. ложка,
• Борошно – 2,5 склянки,
• Ревень – 300 гр.,
• Консервовані вишні – 150-200 гр.

 Пиріг з ревенем із пісочного тіста – рецепт

Вершкове масло наріжте шматочками, перекладете в металеву або емальовану миску. Помішуючи лопаткою, розтопіть на водяній бані.

Вбийте в миску яйця і збийте їх віночком.

Всипте цукор.

Розмішайте віночком яйця цукром. Додати пакетик ваніліну для аромату.

Охолоджене топлене масло додайте в суміш.

Перемішайте. Додайте соду, гашену оцтом. Перемішайте. Всипте борошно пшеничне.

Замісити пісочне тісто. Поставте його у холодильник на 30 хвилин.

Черешки ревеню помийте. Відріжте листя. Гострим ножем зніміть шкірку. Ревінь наріжте на кубиками. Щоб позбутися зайвого соку, консервовану вишню відкиньте на друшляк.

Форму для випікання присипте борошном. Відокремте від пісочного тіста приблизно четверту частину. Це тісто піде на прикрасу пирога з ревенем. На присипаному борошном столі тонким шаром розкачайте тісто качалкою. Виріжте з нього коло діаметром трохи більше діаметра форми. Тісто перекладіть у форму. Розправте його руками.

Викладіть на нього шматочки ревеню.

Присипте їх цукром. Зверху розкладіть консервовану вишню.

Відкладене пісочне тісто тонко розкотіть. За допомогою кулінарного коліщатка розріжте тісто на смужки. Смужки тіста розкладіть ґратами. Далі викладіть їх у колі пирога.

Пиріг із ревенем із пісочного тіста поставте на нижню полицю духовки. Це необхідно для того, щоб одразу пропекся низ пирога. Випікайте при температурі 190С протягом 20 хвилин.

Після цього форму переставте на середню полицю та випікайте ще 15 хвилин. Готовий пиріг з ревенем та вишнею з пісочного тіста присипте цукровою пудрою. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати також варення з ревеню з маком.

 Пиріг з ревенем із пісочного тіста. Фото