Картопляний салат із солоними огірками. Покроковий рецепт

Картопляний салат із солоними огірками – це один із смачних та простих салатів у сільському стилі. Салати на основі відвареної картоплі, без зайвої химерності можна зустріти в багатьох кухнях світу. Сьогодні на просторах інтернету можна вбудувати велику кількість рецептів картопляних салатів по-німецьки, по-віденською, по-американською, по-турецькою, по-австрійською і так далі.

Цікавою особливістю таких салатів є той факт, що подаватися вони можуть не лише як салати, а й як гарнір до риби чи м’яса. У багатьох ресторанах та кафе Відня шницель традиційно подається з гарніром із теплого салату з картоплі, цибулі та огірків. Найпоширенішими компонентами, які найчастіше використовуються у приготуванні картопляних салатів можна назвати огірки (свіжі, мариновані солоні), пряна зелень, цибуля, яйця, оселедець, квасоля, курка, бекон, гриби.

Сьогодні хочу вам запропонувати рецепт картопляного салату, приготовленого на основі консервованих оливок, вареної картоплі, цибулі та солоних огірків. Картопляний салат з огірками виходить ситним і в міру гострим. Особливо він добре підійде як доповнення до запаленого або запеченого м’яса. Солоні огірки можна замінити маринованими або малосольними огірками, вийде також смачно.

Інгредієнти:

• Картопля – 3-4 шт.,
•  Солоні огірки – 2 шт.,
• Петрушка – 3-4 гілочки,
•  Цибуля фіолетова – 1 шт.,
• Маслини – 100 гр.,
• Соняшникова олія – 2 ст. ложки.

 Картопляний салат із солоними огірками – рецепт

 Для приготування цього салату насамперед потрібно відварити в мундирі картоплю. Картоплю ретельно помийте. Складіть його в каструлю. Залийте водою і відваріть у мундирі до готовності. З вареної картоплі злийте воду. Дайте їй охолонути. Після того, як вона охолоне, зніміть з неї шкірку. Наріжте кубиками.

Для цього салату можна нарізати її і більшими шматочками, наприклад, часточками, як для супу. Солоні огірки невеликих розмірів тонкими наріжте кружальцями.

Великі огірочки можна нарізати півкуточками. Огірки та картопля з’єднайте в одній мисці.

Півкільцями наріжте червону цибулю.

Помийте і дрібно наріжте петрушку.

Зцідити сік з маринованих маслин. Маслини для салату використовуються без кісточки.

У миску з картоплею та огірками додайте червону цибулю, маслини та петрушку.

Салат полийте олією, можна рафінованою або простою.

Солити та додавати в салат оцет не потрібно. Картопляний салат із солоними огірками, цибулею та маслинами перемішайте. Перед тим, як подавати його на стіл, бажано його трохи остудити. У такому разі він стане кращим.

Картопляний салат із солоними огірками. Фото