Маковий торт зі сметанним кремом. Покроковий рецепт з фото

Якщо ви любите випічку з маком, то дуже раджу спробувати приготувати найсмачніший маковий торт зі сметанним кремом. Рецептура бісквіту з маком дуже схожа на рецепт львівського пляцика, лише в ньому є деякі відмінності. Простота рецепту полягає в тому, що потрібно спекти лише один бісквіт, а не возитися з окремими коржами, як, приміром, при випіканні торта «Медовика».

 Інгредієнти для тесту:

• Яйця – 4 шт.
•  Цукор – 1 склянка,
•  Олія – 125 гр.,
•  Мак – 1 склянка,
•  Борошно – 1 склянка,
•  Розпушувач – 1 ст. Ложка

 Інгредієнти для крему:

•  Сметана – 500 гр.,
•  Ванілін – 1 пакетик,
• Цукор – 150 гр.,

 Для прикраси:

• Кокосова стружка

 Маковий торт зі сметанним кремом – рецепт

У каструлю налийте дві з половиною склянки води.

Поставте на плиту та доведіть до кипіння. Як тільки вона закипить, всипте мак.

Перемішайте. Дайте йому проварити 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню та дайте настоятися 20 хвилин. Тим часом поки запарюється мак, можна зайнятися приготуванням тіста.

Візьміть чотири яйця та відокремте білки від жовтків.

До жовтків всипте цукор.

Збийте їх блендером до розчинення цукру.

Вершкове масло розтопіть на водяній бані.

Додайте до збитих жовтків із цукром. Перемішайте.

Всипте борошно та столову ложку розпушувача для тіста. Борошно для цього торта не обов’язково просівати через сито.

Перемішайте.

Додайте в тісто проварений мак.

На цьому етапі приготування можна крім маку додати родзинки або шматочки кураги. Знову перемішайте.

Яєчні білки збийте до стійких піків і додайте в миску.

Перемішайте.

Тісто готове.

Форму для випікання змастіть олією або шматочком вершкового.

Вилийте тісто у форму рівним шаром. Я готувала торт у формі діаметром 25 см. Випікайте маковий бісквіт 30-35 хвилин. Готовність легко перевірити за допомогою сірника. Проткніть нею бісквіт, якщо вона чиста, отже, вона вже готова. Бісквіт перекладіть на тарілку.

Поки він буде остигати, можна зайнятися приготуванням крему. У миску викладіть сметану.

Всипте цукор.

Додайте ванілін і загусник для сметани.

Усі збийте ретельно міксером. Маковий бісквіт розріжте гострим ножем із широким лезом на дві рівні частини. Змастіть одну частину кремом. Покладіть другий корж і нанесіть на нього частину крему, що залишилася.

Посипте готовий маковий торт зі сметаною кокосовою стружкою чи горіхами.

Поставте його в холодильник на 2-3 години для просочення. Упевнена, що всі любителі випічки з маком гідно оцінять його. Приємного вам чаювання. Рекомендую приготовить торт “Рафаелло” зі сметаним кремом.

Маковий торт зі сметанним кремом. Фото