Мариновані кабачки для швидкого приготування. Покроковий рецепт з фото

 В якості альтернативи смаженим кабачкам можна приготувати смачну гостру закуски на їх основі. Рецепти маринованих кабачків різноманітні як по складу маринаду, так і за формою нарізки кабачків і самої технології. Єдине, що поєднує всі ці рецепти – простота та швидкість їх маринування. Як правило, кабачки стають придатними для вживання вже на другу добу. Сьогодні ви дізнаєтесь, як зробити в домашніх умовах мариновані кабачки швидкого приготування за класичним рецептом. І ще щоб ваша закуска вийшла смачною, використовуйте тільки молоденькі кабачки, без насіння.

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт.,
• Кріп – кілька гілочок,
• Часник – 2-3 зубчики

 Інгредієнти маринаду на 1 л. води:

• Сіль – 2 ст. ложки,
• Цукор – 1 ст. ложка,
• Оцет яблучний – 2 ст. ложки.

Мариновані кабачки швидкого приготування – рецепт

 Кабачки помийте. Разом із шкіркою наріжте їх тонкими слайсами.

Пам’ятайте, що чим тонше у вас вийдуть смужки кабачків, тим закуска виглядатиме апетитніше. Полоски кабачків загорніть рулетиками.

Приготуйте маринад. У киплячу воду всипте сіль. Потім цукор.

Влийте оцет і олію.

Розмішайте маринад.

Проваріть його протягом 5 хвилин (до повного розчинення солі та цукру). Помийте кріп і дрібно покришіть.

Наприкінці приготування додайте в маринад і перемішайте. Рулетики з кабачків складіть у банки. Покладіть між ними зубчики часнику.

Залийте кабачки гарячим маринадом. Щільно закрийте кришкою. Зручно для цих цілей використовувати скляні баночки з відкидною кришкою або банки з гвинтовими кришками.

Після того, як банки охолонуть, поставте їх у холодильник. Приблизно за добу мариновані малосольні кабачки можна буде пробувати. У будь-якому випадку пам’ятайте, що постоявши більш тривалий час, вони стають не тільки солонішими, а й гострішими. І насамкінець хочеться відзначити, що під час приготування маринованих кабачків, як і при засолюванні малосольних огірків, у баночки можна покласти листочки смородини, вишні, шматочки червоного перцю, гвоздику, чорний та запашний перець горошком. Особливого смаку набудуть мариновані швидкі кабачки з додаванням свіжого чебрецю, тархуна, м’яти, материнки або чебрецю. Рекомендую приготувати кабачки, тушковані в томатном соусі.

Мариновані кабачки швидкого приготування. Фото