Огірки з м’ясом по-корейськи. Покроковий рецепт з фото

Якщо ви ставитеся до любителів гострих салатів та закусок, то вам обов’язково сподобаються огірки з м’ясом по-корейськи, приготовані у східному стилі. Такий салат із огірків із м’ясом ще називають віча. Технологія приготування цього салату дуже схожа з технологією приготування огірків по-корейськи.

Відмінність полягає в наявності м’яса та солодкого перцю. На сьогоднішній день відомо кілька десятків різних рецептів огірків з м’ясом по-корейськи. Всі рецепти відрізняються між собою як складом інгредієнтів, так і їх пропорціями, отже, смак кожного салату буде індивідуальним.

Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі рецепт огірків з м’ясом по-корейськи, який міцно прижився в нашій родині. У двох словах салат можна охарактеризувати як ситний, в міру гострий та пряний.

 Інгредієнти:

• Свинина – 200 гр.
• Цибуля – 1 шт.,
• Огірки – 3 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Часник – 2-3 зубчики,
•  Спеції для корейської моркви – 0,5 ч. ложки,
• Соєвий соус – 3 ст. ложки,
• Оцет столовий – 1 ст. ложка,
• Зерна кунжуту,
• Соняшникова олія – 2-3 ст. ложки.

 Огірки з м’ясом по-корейськи – рецепт

М’якуш свинини помийте і обсушіть паперовим рушником (серветками). Наріжте м’ясо тонкими смужками.

Помийте огірки та болгарський перець. Очистіть цибулю. У огірків зріжте кінці. Наріжте їх уздовж тонкою соломкою.

Солодкий перець розріжте на дві частини. Видаліть насіння та плодоніжку. Як і огірки наріжте соломкою.

Цибуля для огірків з м’ясом по-корейськи повинна бути нарізана крупно.

Тому залежно від величини цибулин його можна нарізати як півкільцями, і четвертинками кілець. Огірки та болгарський перець складіть у глибоку миску. Основні інгредієнти для приготування огірків з м’ясом корейськи готові.

Можна приступити до обсмажування м’яса. На гарячу сковороду налийте трохи олії. Викладіть шматочки свинини. М’ясо, помішуючи, посмажте, 2-3 хвилини.

Як тільки воно побіліє, додайте до нього цибулю та щіпку солі.

Перемішайте. М’ясо з цибулею накрийте кришкою, зменшіть вогонь і згасіть його ще 3-4 хвилини.

У миску з огірками та перцем пересипте смажене м’ясо. Посипте салат з огірками та м’ясом спеціями для корейської моркви.

Якщо немає готових спецій. Використовуйте чорний мелений перець, коріандр, каррі, куркуму, паприку. Бажаєте отримати ще гостріші огірки з м’ясом по-корейськи? Тоді на цьому етапі приготування додайте до них невелику кількість дрібно нарізаного перцю чилі. Гострий та пекучий смак цього салату вам гарантований. Додайте часник, пропущений через часник.

Влийте в салат соєвий соус.

Наприкінці приготування додайте столовий оцет.

Замість звичайного столового оцту в цьому салаті можна використовувати рисовий, виноградний або яблучний оцет. Огірки по-корейськи з м’ясом залишилося перемішати та скуштувати на смак.

Якщо солоність і гострота салату вас влаштовує, готовий салат з огірків з м’ясом по-корейськи поставте в холодильник і дайте йому постояти бажано 1 годину. Подавайте смачні огірки у східному стилі, посипавши насінням кунжуту. На гарнір краще відварити пропарений довгозерний рис. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт корейського салату вам сподобався і стане в нагоді надалі.

Огірки з м’ясом по-корейськи. Фото