Печиво «Равлики» з корицею та маком. Покроковий рецепт з фото

Смачна домашня випічка з ароматом кориці навіть у похмурий день здатна підняти настрій. Пекуть з корицею печиво, маффіни, пироги, кекси, булочки, рулети, а відомий усім віденський яблучний штрудель славиться у всьому світі. Багато рецептів печива з корицею присвячено різдвяним святам. Варто лише згадати, яким смачним виходить різдвяне печиво з корицею, імбиром та горіхами. Думаю, ви чули, а можливо, і куштували печиво «Равлики». Назва печиво отримало завдяки своїй спіральній формі, що нагадує черепашку равликів. Для приготування такого печива використовують листкове, пісочне або сирне тісто. Якщо ви не знаєте, як спекти печиво «Равлики» з корицею та маком, дуже просто рецепт прийде вам на допомогу.

Інгредієнти для тесту:

• Вершкове масло (240-250 гр.) – 1 пачка,
•  Яйце – 1 шт.,
• Сіль – 0,5 ч.ложки,
• Вода – 100 мл.
• Цукор – 2 ст. ложки,
• Борошно – 2 склянки

 Інгредієнти для начинки:

• Кориця – 1 ст. ложка,
• Мак – 100 гр.,
•  Цукор – 1 склянка.

 Печиво «Равлики» – рецепт

 Розм’якшене вершкове масло наріжте невеликими кубиками. Викладіть його в миску.

Додайте борошно, сіль та цукор.

Олію з борошном розмішайте до дрібної крихти.

У миску з водою вбийте яйце.

Збийте його в пишну пінку.

Отриману суміш влийте в миску з борошняною крихтою.

Замісити тісто. Оберніть його харчовою плівкою або покладіть у пакет. Відправте у холодильник на 30 хвилин. За цей час тісто стане еластичним і його легко тонко розкотити.

Тим часом приготуйте начинку для равликів. У ступку насипте мак.

Розімніть його маточкою. Додати порошок кориці.

Всипте цукор.

Суміш розмішайте. Начинка готове. Розтопіть 30-40 гр. вершкового масла на водяній бані. Стіл присипте борошном. Тісто розділіть на дві частини. Тонко розкотіть першу частину тіста.

За допомогою пензлика змастіть його топленим вершковим маслом. Посипте його начинкою.

Поверніть рулетиком. Так само зробіть і рулетик з другої половини тіста. Рулет покладіть на дошку. Наріжте на брусочки завдовжки 2-3 см.

Нагрійте духовку до температури 190С. Деко змастіть олією. Печиво «Равлики» з маком і корицею перекладіть на лист рядами, як на фото.

Випікайте до золотистого кольору 20-25 хвилин. Готове печиво додатково можна присипати цукровою пудрою. Готове печиво з чарівним ароматом стане чудовим акомпанементом до кави, какао чи чаю. Охоловши, печиво стане хрустким. Приємного вам апетиту.

Печиво «Равлики». Фото