Картопляні пиріжки «Бомбочки». Покроковий рецепт з фото

За останні два роки в інтернеті величезною популярністю став користуватися рецепт пиріжків бомб з помідорами і сиром. М’які та повітряні пиріжки з начинкою з помідорів та сиру, обсмажені у фритюрі – це справді дуже смачна закуска. Але і в ній є свої недоліки – найголовніший з них, тарілка з пиріжками бомбами випаровується дуже швидко. Сьогодні я хочу запропонувати вам картопляні пиріжки «Бомбочки».

На відміну від класичних пиріжків бомбочок з начинкою та прісним тестом, ці пиріжки бомбочки готуватимуться на основі сирої картоплі, точніше, картопляного пюре та без начинки. Якщо правильно приготувати тісто, у вас вийдуть повітряні пиріжки з порожньою серединкою.

Виглядають дуже красиво та привабливо. Пиріжків виходить багато, і що найцікавіше – вони дуже ситні та чудово прибирають почуття голоду. Як закуска до пива або для легкого перекушування – те, що потрібно. До речі, рецепт цих картопляних пиріжків у фритюрі є авторським, його ви не знайдете в інтернеті. Так що буду рада, якщо мій винахід вам сподобається.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт среднього розміру., 
• Яйця – 1 шт., 
• Соняшникова олія для тіста – 3 ст. ложки, 
• Борошно – 1,5-1,7 стакана, 
• Сіль – 0,5 ч. ложки, 
• Спеції за смаком,
• Соняшникова олія для фритюру

Картопляні пиріжки «Бомбочки» – рецепт

Бульби картоплі помийте. Зніміть із них шкірку. Для приготування пиріжків нам потрібно подрібнити картоплю до пюре. Звичайна м’ясорубка для цього не підходить. Картоплю можна натерти на дрібній тертці або розрізавши на кілька частин подрібнити в блендері. Готове пюре із сирої картоплі перекладіть у миску.

Убийте одне яйце.

Масу перемішайте.

Додайте олію.

Всипте сіль та спеції.

Склад та кількість спецій регулюйте на власний розсуд. Основу для пиріжків розмішайте.

Просійте миску пшеничну і додайте її в миску з тестом.

Картопляне тісто для пиріжків ретельно вимісіть.

Воно має вийти тугим, як на печиво, але при цьому бути не сильно забитим. Відразу після замісу з тестом можна починати працювати, що дуже зручно. Стіл присипте борошном. Розкотіть якомога тонше тісто качалкою. Ідеальна товщина тіста для цих картопляних пиріжків – 0,1-0,2 см.

За допомогою кулінарного кільця діаметром 4-5 см виріжте кружечки з тіста.

Тим часом поставте каструлю з рафінованою олією на плиту. Як тільки олія стане гарячою, опустіть в каструлю по 4-5 кружечків тіста.

За лічені секунди ви побачите, як тісто здувається і перетворитися на пиріжок. Таким чином, пересмажте всі картопляні пиріжки “Бомбочки”. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло дві великі тарілки найсмачніших пиріжком. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт картопляних пиріжків вам знадобиться.

Картопляні пиріжки «Бомбочки». Фото