Картопля, запечена у фользі в духовці. Покроковий рецепт з фото

Картопля, запечена у фользі – страва, яку можна приготувати не тільки на природі, на вугіллі, а й у будинках у духовці. Існує дуже багато рецептів запеченої картоплі у фользі, кожен з яких смачний та оригінальний. З усіх рецептів можна виділити запікання картоплі цілком, додаткове її фарширування, наприклад, сиром, салом, грибами, беконом, фаршем та запікання картоплі у фользі часточками.

Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати картоплю у фользі в духовці, нарізану часточками та замариновану у спеціях, часнику та томатному соусі. Технологія приготування страви дуже схожа на приготування картоплі по-сільському або «Айдахо», тільки на відміну від них, відварювати та бланшувати картоплю не потрібно.

Мені здається, що особливо смачна саме молода картопля. На прикладі молодої картоплі покажу вам цей рецепт. Картопля, запечена у фользі в духовці, приготована за цим рецептом виходить золотистою, засмажкою і пряною. Спробуйте смачно не те слово.

 Інгредієнти:

•  Молода картопля середніх розмірів – 1 кг.
•  Томатний соус – 50-70 мл.
• Соняшникова олія – 4-5 ст. ложок,
•  Кріп свіжий – 10-20 гр.,
• Часник – 4-5 зубчиків,
•  Спеції,
•  Сіль.

Картопля, запечена у фользі в духовці – рецепт

Приготування картоплі у фользі в духовці починається з підготовки її бульб до запікання. Молоду картоплю ретельно помийте. Зручно це робити за допомогою спеціальної щіточки чи губки. Особливу увагу приділіть «глазикам», оскільки саме в цих поглибленнях знаходяться піщинки.

З молодої картоплі шкірку можна не знімати, або трохи пошкребти її ножем. Стару картоплю бажано очистити. Наріжте її вздовж часточки, як і для приготування картоплі «Айдахо».

Полийте її кетчупом чи томатним соусом.

Щоб картопля вийшла рум’яною і засмажкою, полийте її рафінованою олією.

Завдяки маслу під час запікання картопля покриється хрусткою скоринкою. Помийте та подрібніть кріп.

Посипте їм картопля. У миску з картоплею додайте часник, подрібнений за допомогою часнику.

На завершення посипте його сіллю та спеціями. Які спеції використовувати і в якій кількості вирішуйте самі.

У мене суміш спецій з паприки, чорного перцю, меленого коріандру, кару, сушеного базиліку та куркуми.

Після того, як усі інгредієнти були додані, картоплю слід перемішати в маринаді. Викладіть її у форму. Форму накрийте фольгою.

Можна, звичайно, запекти картоплю у фользі та інакше. Розстелити на столі фольгу, викласти на неї картоплю. Накрити зверху другим листом фольги, а краї щільно защипнути. Духовку розігрійте до 190-200 градусів. Поставте форму з картоплею на середню полицю. Випікайте його у фользі приблизно 30-35 хвилин. Після цього зніміть фольгу і підсмажте ще 10 хвилин до золотої скоринки.

А ось так виглядає наша бюджетна, нехитра та дуже смачна страва для обіднього столу – картопля у фользі. З чим подавати запечену картоплю у фользі в духовці? До такої картопля добре підійде сметана, кисло-солодкі соуси, нарізані свіжі овочі або легкий салат з них. Крім того, можна подавати м’ясо або рибу. Приємного вам апетиту.

Картопля, запечена у фользі в духовці. Фото