Плюшки із цукром із дріжджового тіста. Покроковий рецепт з фото

 Плюшки – одні з найсмачніших здобних булочок у формі сердечок. Аромат щойно випечених плюшок більшість із нас забирає спогадами в дитинство. У багатьох плюшки асоціюються з радянським мультфільмом «Малюк та Карлсон», у якому Карлсон пригощав хлопчика плюшками з какао. Плюшки з цукром із дріжджового тіста, зроблені в домашніх умовах виходять навіть смачнішими за покупні, як-не-як, а саме вони будуть зроблені з любов’ю для своїх домочадців. Процес їхнього приготування, хоч і тривалий, але дуже цікавий, до ліплення булочок-сердечок можна підключити і дітей, їм це обов’язково сподобається.

 Інгредієнти:

•  Борошно – 700 гр.
• Дріжджі – 50 гр.
•  Молоко – 1 склянка,
• Розпушувач для тіста – 1 пачка,
•  Ванілін або ванільний цукор – 1 пачка,
• Вершкове масло – 150 гр.,
•  Яйця – 2 яйця,
•  Цукор – 150 гр.,
• Сіль – щіпка,
•  Рослинна олія

 Плюшки з цукром із дріжджового тіста – рецепт

 У тепле молоко додайте щіпку солі. Розкриш дріжджі.

Всипте 3 столові ложки цукру.

Розтопіть на водяній бані вершкове масло.

Просійте борошно через сито. Завдяки цій процедурі вона насититься киснем, отже, тісто краще підійде і буде повітрянішим.

Всипте на борошно ванілін.

Потім розпушувач для тіста.

Молоко з дріжджами влийте в муку.

Додати топлене вершкове масло. Воно має бути кімнатної температури, але в жодному разі не гарячим.

Після цього вбийте два яйця.

Замісити тісто. Спочатку розмішуємо його ложкою.

Після цього домішуємо його руками, додавши до нього 2 столові ложки рослинної олії. Завдяки маслу тісто не прилипатиме до рук. Готовому тесту дайте підійти протягом однієї години. За цей час тісто добре підніметься, а випічка з нього вийде пористою та повітряною.

Тепер можна приступити до безпосереднього виготовлення плюшок із дріжджового тіста. Скачайте з тіста кульки діаметром 6-7 див.

Потім кульку розімніть руками в такий коржик, як на фото.

За допомогою пензлика змастіть її олією.

Зверху посипте цукром.

Поверніть заготовку рулетиком.

Кінці отриманого рулетика защіпніть пальцями.

Вийшла така заготівля, але вона все ще не схожа на плюшку. Покладіть її на бік і зробіть ножем поздовжній розріз.

Розсуньте та злегка виверніть назовні краю плюшки. Вийшла булочка у формі серця. Розігрійте духовку до 190С. Пергаментом застелить лист. Папір додатково змастіть олією. Викладіть готові плюшки рядами.

У процесі випікання вони значно збільшуються в об’ємі, тому залишайте між ними трохи вільного місця. Плюшки зверху змастіть збитим яйцем. Це надасть їм рум’яності та зажаристої скоринки. Посипте ще раз цукром.

Випікайте вироби щонайменше 30 хвилин. Плюшки з цукром, покроковий рецепт, яких ми розглянули, у результаті виходять такими – рум’яними, повітряними. А аромат під час їхньої випічки наповнює всю квартиру. Спробуйте дуже смачно. Приємного вам апетиту.  Рекомендую приготувати смажені пиріжки з рисом, яйцем та цибулею.

Плюшки з цукром із дріжджового тіста. Фото