Пшоняна каша з гарбуза на молоці. Покроковий рецепт з фото

У наших пращурів пшоняна каша з гарбузом на молоці була в особливій пошані. Справді, додавання гарбуза в кашу з пшона робить її ще більш корисною з точки зору її поживної цінності. Пшоняна каша з гарбузом на молоці у наших предків була частим гостем на обідньому столі, починаючи з кінця літа до весни. Готували таку кашу в казанах та горщиках у печі. Сьогодні ж сучасні господині варять гарбузову кашу не тільки на плиті, а й у мультиварці та духовці.

Незважаючи на простоту цієї страви, рецептів пшоняної каші з гарбузом на молоці відомо досить багато. Всі вони відрізняються як смаком готової каші, так і тривалістю її приготування, технологією, складом і, звичайно ж, зовнішнім виглядом. Пшоняна каша з гарбузом на молоці, покроковий рецепт з фото якого хочу вам запропонувати, виходить не тільки смачною, має гарний яскравий вигляд, але й готується дуже швидко.

Завдяки цим якостям це один із моїх улюблених рецептів гарбузової каші з пшоном. Чому один із? Справа в тому, що перевірених і смачних рецептів пшоняної каші у мене є кілька і щоб вона не приїдала, намагаюся їх чергувати. Ушляхетнити смак готової пшоняної каші з гарбузом на молоці можна за допомогою різних добавок. Використовуючи ті чи інші сухофрукти чи горіхи, а також поєднуючи їх у тих чи інших комбінаціях між собою, можна щоразу отримати різну до смаку страву.

Пшоняна каша з гарбузом на молоці вийде смачною з додаванням волоських горіхів, чорносливу, фініків, кураги, родзинок, цукатів, арахісу або фундуку. Список додаткових інгредієнтів для пшоняної каші такий самий, як і для різдвяної куті. Якщо про користь пшоняної каші з гарбузом знають практично всі, водночас її калорійність для багатьох залишається загадкою.

Так як калорійність пшоняної каші з гарбузом на молоці становить не більше 70 ккал. на 100 грн. продукту, що вважається низьким показником, внаслідок цього її відносять до дієтичних рецептів. Пшоняну кашу з гарбузом на молоці дієтологи рекомендують вживати як під час дієти, так і під час лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.

У таких випадках щоб досягти максимальної користі від каші цукор і вершкове масло в неї або не додають, або кладуть, але в невеликій кількості. Цукор нерідко замінюють невеликою кількістю меду.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 200 гр., 
• Молоко – 800 мл., 
• Пшоно – 1 ст., 
• Цукор – 4 ст. ложки, 
• Сіль
• Вершкове масло – 20 гр.,

Пшоняна каша з гарбузом на молоці – рецепт

 Перед тим як зварити пшоняну кашу з гарбузом на молоці слід підготувати самий гарбуз. Від гарбуза відріжте невеликий шматочок.

Зніміть із нього тверду шкірку. Зробити це можна як овочечисткою, так і гострим ножем. Потім гарбуз натріть на середній або дрібній тертці.

Завдяки дрібно подрібненому гарбузу, гарбузова каша звариться в рази швидше. Необхідну кількість молока налийте в каструлю, в якій варитимете кашу. До речі, про молоко. Молоко для приготування гарбузової каші можна використовувати як магазинне, так і покупне жирністю від 1,5 до 3,5%. Цілісне домашнє коров’яче молоко набагато жирніше магазинного, то під час його використання для варіння каші, допускається його розведення водою. У середньому додають 30% води кількості взятого молока.

Пшоняну крупу викладіть у глибоку миску і промийте у двох водах. Як тільки молоко закипить, всипте в нього пшоняну крупу.

Кашу посоліть. Помішуючи ложкою (лопаткою), варіть кашу на повільному вогні протягом 10 хвилин. За цей час пшоно стане м’якшим, але не зовсім готовим.

Саме час додавати тертий на тертці гарбуз.

Пшоняну кашу з гарбузом перемішайте. Дайте їй поваритись ще 10 хвилин. Після цього каша стане густішою, гарбуз розваритися і пофарбує її в красивий жовто-жовтогарячий колір.

Саме час підсолодити кашу цукром і присмажити вершковим маслом.

Після додавання цих інгредієнтів пшоняну кашу з гарбузом слід знову довести до кипіння. Після кипіння, можна буде сказати, що швидка та смачна пшоняна каша з гарбузом на молоці готова. Розкладіть її по тарілках. За бажанням посипте горіхами або сухофруктами. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати томатний суп з куркою та пшоном.

Пшоняна каша з гарбузом на молоці. Фото