Салат з редисом, картоплею та горошком. Покроковий рецепт з фото

Сьогодні хочу запропонувати вам смачний рецепт весняного салату з перших сезонних овочів. Крім редиски, зеленої цибулі та свіжого огірка до салату входитиме зелений горошок та картопля. По-суті, це один із варіантів овочевого картопляного салату. Особливістю даного салату є те, що в ньому буде використаний не варена в мундирі картопля, а смажена на олії, що надає салату трохи інший смак. На те, щоб приготувати такий салат із редисом, картоплею та горошком у мене пішло не більше 20 хвилин часу.

 Інгредієнти для салату з редисом:

•  Картопля – 2-3 шт.,
• Огірок – 1 шт.,
•  Яйця – 2 шт.
• Зелена цибуля – невеликий пучок,
•  Редиска – 4-5 шт.,
•  Консервований зелений горошок – 80-100 гр.
•  Майонез,
•  Сіль,
• Рослинна олія.

 Салат з редисом, картоплею та горошком – рецепт

 Відваріть до готовності яйця у підсоленій воді. Очистіть їх та наріжте невеликими кубиками.

Помийте редис і огірок. У редис відріжте хвостики і коріння біля плодоніжки.

Ополосніть під проточною водою пір’я зеленої цибулі. Обсушити їх рушником. Огірок і редиску наріжте четвертинками кружальців чи половинками.

Дрібно порубайте цибулю.

Всі продукти для салату – яйця, редиска, цибуля, огірок викладіть у глибоку миску.

Додати потрібну кількість консервованого зеленого горошку. Очистіть картоплю. Наріжте середніми за величиною кубиками, як салат Олів’є.

У сковороду налийте олію. Викладіть кубики картоплі.

Помішуючи, обсмажте їх до золотистого кольору. Смажену картоплю викладіть у миску до решти інгредієнтів.

Додайте в салат майонез та щіпку солі. Як салатну заправку можна використовувати також сметану або нежирний йогурт.

Також можна приготувати соус з дуже оригінальним смаком. Для його приготування змішайте в мисці дві столові ложки майонезу і йогурту. Додайте дрібку чорного меленого перцю та солі та чайну ложку французької гірчиці у зернах.

Перемішайте соус віночком і він буде готовий. Після додавання до салату будь-якого соусу його слід перемішати. Салат з редисом, картоплею та зеленим горошком готовий.

Як і інші види салатів зі смаженою картоплею, подавайте його відразу до столу після приготування, поки картопля не розм’яка. До речі, він відмінно підійде до різного роду м’ясних гарнірів, зокрема до курячих ніжок у медово-гірчичному соусі або крильця в кисло-солодкому соусі. Приємного вам апетиту.

Салат з редисом, картоплею та горошком. Фото

Як варіант можна приготувати також і картопляний салат з редисом та беконом.

 Інгредієнти:

• Картопля – 4-5 шт.,
• Зелена цибуля – 40 гр.,
• Редиска – невеликий пучок,
• Яйця – 2 шт.
• Бекон – 100 гр.
• Для заправки салату:
•  Сметана – 3-4 ст. ложки,
•  Кріп – пару гілочок,
•  Майонез – 2 ст. ложки,
•  Французька гірчиця – 1 ст. ложки.

 В окремих каструлях відваріть до готовності яйця та картопля у мундирах. Картопля та яйця, після того, як вони охолонуть, очистіть. Яйця наріжте кубиками, картоплю ж поріжте середніми часточками, як завжди для супу чи борщу.

Тонкими кружальцями (напівкухлями) наріжте редиску. Дрібно поріжте пір’я зеленої цибулі. Тонкими слайсами наріжте бекон, обсмажте на сухій сковороді з кожного боку по 2 хвилини.

Він повинен пустити жир і підрум’янитися. У мисці з’єднайте картоплю, редиску, цибулю, смажений бекон та яйця. Приготуйте соус, змішавши всі вищезгадані інгредієнти в окремій мисці. Полийте салат і перемішайте.