Стручкова квасоля з соєвим соусом. Покроковий рецепт з фото

Ті, хто любить спаржеву або стручкову квасолю, напевно, знає, наскільки вона смачна у смаженому вигляді. Сьогодні я хочу поділитися з вами черговим рецептом приготування смаженої квасолі. Нещодавно я показувала, як можна смачно приготувати смажену квасолю з яйцем і помідорами.

Сьогодні квасоля буде приготовлена в китайському стилі з характерними для цієї кухні продуктами – часником, кунжутом та соєвим соусом. Насправді до початку приготування я сумнівалася, чи вийде смачною стручкова квасоля з соєвим соусом, рецепт якої я знайшла на просторах інтернету.

Виявляється, більш ніж. Якщо ви любите стручкову квасолю та список інгредієнтів вас влаштовує, можете сміливо її готувати. На приготування стручкової квасолі з соєвим соусом, часником і кунжутом у мене пішло 20 хвилин часу, що не так багато.

 Інгредієнти:

• Стручкова квасоля- 200 гр., 
• Часник- пару зубчиків, 
•  Соєвий соус- 3 ст. ложки, 
•  Спеції
• Кунжут- 0,5 ч. ложки, 
•  Оливкова або кунжутна олія

Стручкова квасоля із соєвим соусом – рецепт

 Приготування закуски починається з бланшування квасолі. Вимийте стручки квасолі. Відріжте ножем плодоніжки та хвостики.

Очистіть зубчики часнику. Налийте в каструлю воду і доведіть до кипіння. Опустіть квасолю в киплячу воду. Помішуючи, поваріть її 2-3 хвилини. Завдяки нетривалій термічній обробці стручкова квасоля стане м’якшою, але в той же час не перестане бути хрумкою і соковитою.

Квасолю викладіть шумівкою на тарілку. Перекладіть у друшляк і промийте під холодною водою. Дайте воді стекти. Відварену квасолю підсушіть серветками, щоб вона не сильно бризкала на гарячій сковороді.

У сковороду налийте оливкову або кунжутну олію. Хоча, варто відзначити, що вибір тієї чи іншої олії на смак квасолі сильно не вплине. На гарячу сковороду викладіть квасолю. Помішуючи, смажте квасолю 3-4 хвилини. Видавіть до неї через прес часник.

Після цього посипте її додаткового аромату спеціями.

Полийте соєвим соусом.

Якщо вам здається, що квасоля за рахунок соусу буде не сильно солоною, то можете її посолити. Після додавання соєвого соусу смажте квасолю ще 2-3 хвилини. Що стосується ступеня засмаження квасолі, то з нею справи точнісінько так само, як і з часниковими стрілками. Якщо ви хочете, щоб квасоля вийшла хрусткою та зеленою, смажте її менше, а якщо рум’яною і із засмаженими боками, то, відповідно, потримайте її на сковороді довше.

Готову смажену стручкову квасолю перекладіть у миску. Посипте зернами кунжуту та подавайте до столу. Стручкова квасоля з соєвим соусом, часником і кунжутом подається не тільки в гарячому, а й у холодному вигляді, як холодна закуска. Приємного вам апетиту. І ще, взимку цю закуску ви з легкістю зможете приготувати із замороженої стручкової квасолі.

Стручкова квасоля із соєвим соусом. Фото