Сирний рулет з куркою. Покроковий рецепт з фото

Сирний рулет з куркою – рецепт закуски на святковий стіл, якою можна порадувати та приємно здивувати своїх гостей. Витративши так багато часу і старань, у вас вийде дуже смачна, ситна і красива страва. Якщо подивитися на інгредієнти сирного рулету, то можна побачити легко, що головними його компонентами є твердий сир, яйця та фарш.

Що ще можна приготувати з цих продуктів? Звісно, котлети. Це можуть бути як звичайні котлети, так і котлети з сиром начинкою або запечені під сирною скоринкою. Але котлети, вони залишаються котлетами і навряд, кого ними сьогодні здивуєш. Сирний рулет із куркою, покроковий рецепт якого представлений нижче, впевнена, сподобається всім без винятку.

Інгредієнти сирного омлету:

• Яйця – 4 шт., 
• Твердий сир – 200 гр, 
• Сіль
• Майонез – 3 ст. ложки, 
• Манна крупа – 1 ст. ложка, 
• Куркума

Для начинки:

• Курячий фарш – 300 гр., 
• Сіль
• Чорний перець
•  Цибуля

Сирний рулет із куркою – рецепт

 Приготування сирного рулету з куркою починається із підготовки м’ясної начинки. Це пояснюється тим, що коли випечеться сирний рулет, його відразу необхідно змастити начинкою, поки він не встиг охолонути. У миску перекладіть курячий фарш. Додайте до нього дрібку сіль, чорного перцю і терту на дрібній тертці цибулину.

Фарш перемішайте.

Начинка для рулету готова. Тепер можна зайнятися приготуванням сирного рулету. У миску вбийте необхідну кількість яєць.

Натріть на середній тертці твердий сир і перекладіть його до яєць.

До цих інгредієнтів додайте жирний майонез.

Як загусник для омлету замість класичного борошна додамо манну крупу.

Всипте сіль.

Перемішайте масу омлету. Так як яйця для омлету з сиром я використовувала покупні, а не домашні, моя омлетна маса вийшла блідо жовтого кольору.

Власне, після випікання омлет стане ще блідішим, а значить і сам сирний рулет з куркою вийде не яскравим і не таким апетитним, як мені хотілося б. Щоб сирний омлет вийшов красивого жовтого кольору, додайте в масу невелику кількість куркуми.

Куркума – справжня пачка-виручалочка у таких випадках і тому має бути на кухні у кожної господині. Додавши куркуму, омлетну масу перемішайте ще раз.

На відміну від класичного омлету, який випікається на плиті, на сковороді, цей омлет випікатиметься у духовці. Увімкніть духовку на 180С і дайте їй набрати температуру. Для запікання омлету знадобиться квадратна форма. Застеліть її пергаментом. Змастіть олією, щоб омлет під час випічки не прилип до неї. Вилийте омлетну масу. Розрівняйте її лопаткою рівним шаром.

Поставте омлет у духовку. Випікайте його приблизно 10 хвилин. Форму з випеченим омлетом переверніть на інший бік.

Зніміть з нього папір для випікання.

Швидко нанесіть на омлет м’ясну начинку. Товщина шару начинки повинна становити близько 1 см.

Якщо нанести її багато, то омлет важко буде загорнути, і він буде виглядати не дуже красиво, якщо мало – то омлет вийде не настільки смачним. Після того, як курячий фарш буде нанесений на омлет, загорніть його вздовж рулетом.

Тут хочу ще сказати, що за бажанням фарш можна посипати дрібно нарізаною зеленню або викладіть наступним шаром смажені печериці. Вийде теж дуже смачно. Форму застелите свіжим папером для випічки. Також змастіть її олією. Форму з рулетом поставте у духовку.

Сирний рулет із куркою буде готовий за 35-40 хвилин. Готовий рулет перекладіть у миску.

Дайте йому подію. Після цього поставте в холодильник для подальшого остигання. Після того, як він добре охолоне, ви зможете розрізати його на рівні тонкі шматочки. Якщо почати різати теплий рулет, існує великий ризик того, що він просто поламається, і буде кришитися. Рекомендую приготувати м`ясний рулет з свинини та грибів.

Сирний рулет із куркою. Фото