Торт “Монастирська хата”. Покроковий рецепт з фото

Усі улюблений торт «Монастирська хата» має не тільки велику кількість рецептів приготування, але й різні назви. Для когось це «Поленниця», інші називають його «Дрова під снігом», «Шалаш». Відомі також і такі назви як «Соті», «Дівочий монастир», «Вишнева гірка». Як бачите, назв багато, що яскраво свідчить про популярність цього рецепта торта. Пропоную вам свій рецепт торта «Монастирська хата» з вишнями та сметанним кремом.

 Інгредієнти для тесту:

• Борошно – 2 склянки,
• Вершкове масло – 250 гр.,
• Сметана – 1 склянка,
•  Сода – 1 ч. ложка,

Інгредієнти для крему:

• Сметана – 500 мл.,
• Цукор – 1 склянка,
•  Ванілін – 1 пакетик.

 Для посипання:

•  Плитка шоколаду – 1 шт.

 Торт «Монастирська хата» – рецепт

 У глибоку миску насипте борошно. Просіювати її необов’язково.

Викладіть нарізане шматочками вершкове масло кімнатної температури.

Олію з борошном розімніть руками до стану дрібної крихти.

Додайте до борошняної крихти сметану.

Всипте соду.

Перемішайте руками всі інгредієнти до отримання еластичного, але не тугого тесту. Готове тісто оберніть харчовою плівкою і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Стіл присипте борошном. Тонким шаром розкачати тісто.

Виріжте прямокутник розміром 20 на 30 див. Тепер його розріжте на смужки завширшки по 5 см.

Прогрійте духовку до 180С. На смужки тесту викладіть проціджені від сиропу консервовані вишні.

Для цього вишні потрібно перекласти на друшляк і трохи надавати руками. Защіпніть щільно пальцями краю та боки смужок. Готові трубочки з вишнями на лист, змащений невеликою кількістю рослинної олії. Випікайте до готовності (золотистого кольору). Як правило, трубочки печуть близько 15 хвилин. Готові трубочки перекладіть на плоску тарілку остигати.

Тим часом приготуйте сметанний крем. Щоб крем вийшов повітряним та смачним, бажано використовувати сметану жирністю від 20%. У миску викладіть сметану. Всипте до неї ванілін чи ванільний цукор. Додати цукровий пісок. Якщо ви бачите, що сметана у вас рідка, обов’язково додайте також пакетик загусника. Збийте сметану міксером протягом 2-3 хвилини. Крем готовий.

На плоску тарілку викладіть п’ять трубочок. Змастіть їх рясно кремом.

Зверху на крем розкладіть ще 4 шт. Знову промажте цей шар торта кремом. Далі викладатися відповідно 3, 2 і 1 «колоду».

Все, наш торт «Монастирська хата» з вишнями та сметанним кремом готовий. Залишилось посипати його тертим на тертці шоколадом.

Замість шоколаду можна використовувати кокосову стружку, кольорове кондитерське посипання, пластівці мигдалю, волоські горіхи або арахіс. Готовий торт повинен постояти в холодильнику перед вживанням щонайменше 5 годин. Готовий. Рекомендую приготувати маковий торт з ананасами.

Торт «Монастирська хата». Фото