Цвітна капуста запечена з сиром у духовці. Покроковий рецепт

Цвітна капуста не тільки смачна, а й дуже корисна з медичного погляду. Приготувати на її основі можна велику кількість різних страв. Рецепти цвітної капусти в духовці дуже різноманітні, починаючи від найпростіших і до складних. Для запікання підійдуть будь-які овочі, м’ясо, гриби, фарш, сир. Цвітна капуста, запечена з сиром в духовці під яєчним соусом, можна віднести до смачних і швидких рецептів, на приготування яких потрібно всього кілька хвилин.

Інгредієнти для запіканки з цвітної капусти:

• Цвітна капуста – 400 гр.
• Яйце – 1 шт.,
• Твердий сир – 180-100 гр.
•  Майонез – 1 ст. ложка,
• Сіль – за смаком,
• Спеції,
• Соняшникова олія

Цвітна капуста, запечена із сиром – рецепт

 Цвітну капусту помийте. Зріжте чорні ділянки, якщо вони є. Розділіть на невеликі суцвіття. Викладіть у каструлю з киплячою підсоленою водою і проваріть 5-7 хвилин. Важливо, щоб капуста тільки злегка приварилася, так як далі вона знову піддаватиметься тепловій обробці. Бланшировану капусту відкиньте на друшляк і остудіть.

Поки вона буде остигати приготуйте заливку. Заливка на основі яйця та майонезу універсальна. Вона добре підійде для різноманітних запіканок і закусочних пирогів. Наприклад, її можна використовувати для приготування рибного пирога з консервованою сардиною. Яйце збийте вилкою. Додати майонез.

Перемішайте. Якщо готуєте таку капусту для дітей, то бажано замінити майонез сметаною, вершками або натуральним йогуртом.

Всипте спеції та сіль.

Я використовувала суміш карі, паприки та куркуми, але можна використовувати і будь-які інші спеції або пряні трави. Знову перемішайте соус до однорідного стану.

У миску з цвітною капустою влийте соус. Перемішайте.

Щоб він її повністю покрив. Натріть твердий сир сортів на середній або дрібній тертці. Капусту з яєчною заливкою перекладіть у попередньо змащену соняшниковою олією жароміцну форму.

Зверху посипте тертим сиром.

Випікайте цвітну капусту, як і картопляну запіканку з сиром при температурі 180С 25-30 хвилин. Запечена цвітна капуста в духовці під рум’яною скоринкою на обід або вечерю подається гарячою, як додаток до гарніру. За таким принципом ви можете приготувати також броколі або брюссельську капусту. Приємного вам апетиту.

Цвітна капуста, запечена із сиром. Фото